100V Deckenlautsprecher umrüsten - Multiroom

Hallo Zusammen,

bin neu hier im Forum, daher bitte ich um euer Verständnis, da mein Verständnis in Hi-Fi Themen noch sehr begrenzt ist. Bin nur ein Maschinenbauingenieur.

Es geht um folgendes, bei der ich mir eure fachmännische Unterstützung erhoffe. Meine Eltern haben kurz vor der aktuellen Krise einen Gastronomiebetrieb übernommen, in der mehrere Deckenlautsprecher (100V-Technik) eingebaut sind.
- 1x Küche
- 1x Damen-WC
- 1x Herren-WC
- 4x Gästeraum
- 1x Kassenbereich

Der vorherige Mieter hat in dem Laden einige Umbauten vorgenommen und seitdem funktionieren die Deckenlautsprecher in dem Gästeraum nicht mehr. Eine Durchgangsprüfung an diesem Lautsprecher war negativ, sprich diese Leitungen sind irgendwo unterbrochen. Die restlichen Lautsprecher funktionieren soweit gut, hier sind die Leitungen anderseitig verlegt.
An die Kabel im Gästeraum komme ich sehr schlechte ran, weil diese über eine Strecken von ca. 7 metern hinter einer abhängten Decken und durch eine Wand verlaufen. Jedesfalls scheinen die Kabel einbetoniert zu sein, da diese sich nicht rausziehen lassen.

Die vorhandenen Lautsprecher haben integriete Trafos, diese kann ich ggf. ablöten, um gewisser Maßen "normale" Lautsprecher zu haben. In die Decke sind auch LED Spots eingebaut, d.h. Stromquelle in der unmittelbaren nähe der Laupsrechen sind vorhanden.

Meine Ziele:
- Multiroom
- vorhandene Deckenlautsprecher weiterhin verwenden
- die Lautsprechergruppen sollen in der Lautstärke einzeln regelbar sein
- optional: unterschiedliche Musik in der verschiedenen Räumen abspielen
- Bluetooth oder WLAN


Was könnt Ihr mir empfehlen, wie ich an die Sache rangehen soll? Fertige Lösungen ala Sonos kommen nicht in Fragen, da außerhalb des Budgets.

Kennt Ihr welche DIY-Lösungen?

Schöne Grüße

DeVraNB