Zeigt her eure schönen Messer, gekauft oder DIY

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Skaladesign
Inventar

#1 erstellt: 18. Nov 2023, 17:35

Moin Kollegas

Ich mach mal einen neuen Fred auf. Mich hat das Messerfieber gepackt

Mein Kumpel geht in Rente und wird demnächst anfangen Klingen zu schmieden Ich bin da mal gespannt

Auf jeden Fall soll ich die Hefte machen.
Natürlich kann ich gar nicht abwarten bis er mal so eine Klinge fertig hat und habe mir schonmal was zum testen gekauft. Im Messerblock muss eh mal was neues rein.

Dazu hab ich dann die Hefte gemacht:

Pappel Burl stabilisiert

Nussbaum Wurzel stabilisiert

Für das hier :

habe ich mir was besonderes ausgesucht und Holz gefaltet

Ich glaube schon, das die Griffe was besonderes werden und warte sehnsüchtig auf eine handgeschmiedete Klinge von meinem Freund. Bislang muss ich wohl von der Stange Klingen kaufen

Wer also schöne, ausgefallene Hefte oder Messer oder Ideen oder Sonstwas an tollem Besteck hat, immer rein in den Fred.

Gruss aus dem Pott.

TomBe*
Inventar

#2 erstellt: 19. Nov 2023, 01:11

Super, wenn man die Möglichkeiten hat

Mangels DIY Kenntnisse/Fertigkeiten u. Möglichkeiten habsch nur was kpl. Gekauftes
mit Insekt

Skaladesign
Inventar

#3 erstellt: 20. Nov 2023, 17:21

Ich finde diese Messer wunderbar verarbeitet, besonders auch das Muster in der Draufsicht.

Gestern habe ich die Griffschalen mit Epoxy geklebt. Ich benutze keinen eigentlichen 2K Kleber, sondern 2K Epoxydharz. Muss zwar über Nacht trocknen, aber ich habe so eine lange offene Zeit zum Ausrichten.

Heute hatte ich aber nur noch Lust die Konturen zu schleifen, der Rest dann morgen vieleicht.

Gruss aus dem Pott

TomBe*
Inventar

#4 erstellt: 20. Nov 2023, 21:57

Sieht jetzt schon vielversprechend aus. Bin schon auf das Endergebnis gespannt

Wenn es dich inspiriert/interessiert, kann ich mal ein paar Dampf-Mods (E-Zigis) in Stab-Wood in meine Galerie hochladen. Hab da eine kleine Sammlung.

Skaladesign
Inventar

#5 erstellt: 21. Nov 2023, 09:58

Moin
Ja lad mal hoch würde mich sehr interessieren.

Skaladesign
Inventar

#6 erstellt: 21. Nov 2023, 17:13

Taddaaaaa

TomBe*
Inventar

#7 erstellt: 21. Nov 2023, 18:08

Holz-Harlequin ….Super

(Ein Bildchen habsch schon hochgeladen)

TomBe*
Inventar

#8 erstellt: 21. Nov 2023, 19:34

Was aus Japan

Französisch en miniature

kölsche_jung
Moderator

#9 erstellt: 21. Nov 2023, 21:09

Dann will ich auch mal

Butter (stehend)
Käse
Steak
Brot

Das Brotmesser wirkt auf den ersten Blick sicher etwas überdimensioniert, wenn man allerdings den ersten Laib in saubere Scheiben geschnitten hat, merkt man wie praktisch eine lange Schneide ist.

Skaladesign
Inventar

#10 erstellt: 22. Nov 2023, 10:17

TomBe* (Beitrag #8) schrieb:

Was aus Japan

Sehr interessantes Heft

Deine Dampfe im Holzkleid ist auch ne gute Idee...klasse Teil.

kölsche_jung (Beitrag #9) schrieb:

Dann will ich auch mal

Das Brotmesser hat ja schon fast Katanalänge

Das man damit das Brot gut teilen kann, glaube ich dir gerne

TomBe*
Inventar

#11 erstellt: 26. Nov 2023, 13:48

Giesser Brotmesser mit Patina…das Teil ist so gut, dass ich mir einen Laib
prinzipiell am Stück kaufe(/n kann). War mal Erbmasse.

blind_listener
Ist häufiger hier

#12 erstellt: 25. Dez 2023, 14:12

Ich liebe die japanischen Werkzeuge und arbeite schon viele Jahre damit. Und so kommt man dann auch auf die Küchenmesser. Den bei uns gebräuchlichen Edelstahl kann man bis 59HRC härten. Japanische Messer sind dreilagig und der Kohlenstoffreiche Stahl in der Mitte wird in der Regel bis 64HRC gehärtet. Dadurch kann man das Messer viel feiner ausschleifen (Wasserstein mit 10000 Körnung) und erreicht eine unglaubliche Schärfe.

Das "Ajikiri" haben wir schon ca. 12 Jahre und benutzen es täglich. Klein, leicht und handlich, für fast alles zu gebrauchen.

[Beitrag von blind_listener am 25. Dez 2023, 14:13 bearbeitet]

blind_listener
Ist häufiger hier

#13 erstellt: 25. Dez 2023, 23:19

Das "Sashimi" für Fisch und Fleisch mit ziehendem Schnitt schön dünn zu schneiden. Es ist zweilagig und mit einseitigem Anschliff für Rechtshänder. Die Klinge misst 15 cm und es gibt sie auch in verschiedenen Längen bis 30 cm.

Skaladesign
Inventar

#14 erstellt: 26. Dez 2023, 15:09

Moin

ja diese dreilagigen Japanschneiden habe ich hier auch im täglichen Gebrauch. Zum Schärfen hat mein Kumpel mir eine Shinko aus Japan organisiert mit zwei Steinen für 200 Dollar netto.

Fürs nächste Projekt habe ich mir mal eine Klinge aus Schwedenstahl bestellt ( Sandvikstahl ) Dazu hatte ich mir dann auch nochmal ein neues Harlekinmuster

verleimt.

Skaladesign
Inventar

#15 erstellt: 26. Jan 2024, 14:18

Moin
Kollege Schmied war gerade hier und hat schonmal für uns was geklöppelt

Zwei Stück sind auch schon geplant und wir haben uns für diese Form entschieden. Der Kumpel macht die Klingen ich die Griffe. Dann haben wir unser Unikat

Edit: Foto vergessen.

[Beitrag von Skaladesign am 26. Jan 2024, 14:19 bearbeitet]

blind_listener
Ist häufiger hier

#16 erstellt: 26. Jan 2024, 15:50

Die Form wird ja schon mal schick. 👍 Und was für ein Material sind die Minibrammen?

Skaladesign
Inventar

#17 erstellt: 26. Jan 2024, 15:56

Was meinst du mit Minibrammen ? Die Rohlinge ?

Das ist VG10

Opticon_Prime
Stammgast

#18 erstellt: 27. Jan 2024, 09:40

Zwar nicht spektakulär und eben "nur" gekauft, aber vorzeigbar.

Eine replica des Messers aus dem Film Rambo III.

Zum Größenvergleich ein standart Schweizer....

blind_listener
Ist häufiger hier

#19 erstellt: 10. Feb 2024, 16:22

Ein Deba. Zum Zerteilen von Fisch, Geflügel und auch Fleisch. Nicht auf Knochen schneiden. Geflügelknochen mit dem 6 mm starken Rücken brechen.

Hat schon einiges an Gewicht.

Sehr gebräuchlich in Japan.

Opticon_Prime
Stammgast

#20 erstellt: 14. Okt 2024, 14:03

Mein Neuzugang.
Ein Opinel No. 10.
Wird hier nicht ganz unbekannt sein. Ein Klassiker aus Frankreich seit 1890.

Soll mein EDC Messer werden ( every day carry ).
Mal sehen wie es sich bewährt. Ist doch größer als gedacht.
Soll ja immer irgendwo in jede Tasche passen ... Wir werden sehen.
Ich möchte bewusst von den Schweizern weg weil die erstens nicht ganz billig sind und zweitens man über die Hälfte von dem was dran ist eh nicht braucht.
Je nach Größe und Ausstattung natürlich .

Und weil wir schon einmal dabei sind.

Ca seid 3 Jahren in meinem Besitz .
Ein Rasiermesser von Ralf Aust, Solingen.

Es ist ein 5/8" mit Rundkopf und Olivenholz Griff.

[Beitrag von Opticon_Prime am 14. Okt 2024, 14:05 bearbeitet]

Opticon_Prime
Stammgast

#21 erstellt: 04. Nov 2024, 15:43

Ein Geschenk von meiner Frau

Skaladesign
Inventar

#22 erstellt: 04. Nov 2024, 16:17

Na das ja mal eine liebe Frau, viel Spaß mit dem "kleinen Setup", Is ja für alles was dabei, von Melone- bis Erbsenschälen

Opticon_Prime
Stammgast

#23 erstellt: 04. Nov 2024, 16:53

Ja. Eine wirklich schöne Sammlung....

Skaladesign
Inventar

#24 erstellt: 21. Nov 2024, 16:48

Für ein schünes Messer, braucht man auch ein schönes Schneidebrett

Endlich heute mal Zeit gehabt, mir en schönes Schneidebrett zu "basteln"

Opticon_Prime
Stammgast

#25 erstellt: 23. Nov 2024, 11:36

Sehr geil Skala

Selbst gemacht ? Respekt

Ist das Stirnholz?

Yamahonkyo
Inventar

#26 erstellt: 23. Nov 2024, 11:57

Sehr geil, Volker.

Jetzt fehlt dir nur noch eine kleine Schmiede um die Klingen selbst herzustellen.

Gruß Roland

Skaladesign
Inventar

#27 erstellt: 23. Nov 2024, 12:22

Moin
Vielleicht Dank

Ja das ist ein Stirnholzbrett aus Wenge, Esche und Eiche.
Die Esche wolllte ich eigentlich beim Zuschnitt in den Brennholzkorb werfen, da Sie Verfärbungen hat. ( zur falsche Jahreszeit geschlagen )
Dann habe ich mir den Fehler zur nutze gemacht und es sieht aus wie ein Schatten im 3D Muster.
Der Aussenrand ist Niagon

Gruss aus dem Pott

Zaianagl
Inventar

#28 erstellt: 23. Nov 2024, 12:33

Mal schnell in die Schublade gegriffen:

Und nochmal so viele in irgendwelchen Jacken, Taschen, Rucksäcken...

PS: Naja, "schön"...

[Beitrag von Zaianagl am 23. Nov 2024, 12:48 bearbeitet]

Opticon_Prime
Stammgast

#29 erstellt: 24. Nov 2024, 14:02

Skaladesign (Beitrag #27) schrieb:

Ja das ist ein Stirnholzbrett aus Wenge, Esche und Eiche.

Gruss aus dem Pott

Sieht auf jeden Fall Klasse aus.

So ein "echtes" Stirnholzbrett ist ja fast unbezahlbar .
Meins von WMF ist ja nur Stirnholzoptik.

blind_listener
Ist häufiger hier

#30 erstellt: 25. Nov 2024, 19:14

[quote="Skaladesign (Beitrag #24)"]Für ein schünes Messer, braucht man auch ein schönes Schneidebrett

Hut ab, Herr Kollege, sehr schön gemacht. Fast zu schade, um mit dem Messer zu zerkratzen.

Skaladesign
Inventar

#31 erstellt: 25. Nov 2024, 19:28

Ja danke.

Tanne hat es direkt weggestellt. „ Darauf wird aber nicht geschnitten“

blind_listener
Ist häufiger hier

#32 erstellt: 27. Nov 2024, 13:39

Das typische kleine Messer, das es in jedem deutschen Haushalt gibt.
Petty, kleines Universalmesser. Die scharfe Schneidlage aus Kohlenstoffstahl wird durch zwei Lagen rostfreien Edelstahls flankiert. Gehärtet auf 60 HRC.