Was gibt's heute zu essen

DasEndeffekt (Beitrag #68765) schrieb:

und was ist mit der einen die immer Nachts bei dir absaugt? :D

das ist doch nicht immer die selbe schnegge, und schon gar nicht meine


borr schitt, geile ente alter löter

@mcleod1689 : Sehr schön, ich werde morgen auch beim Asiaten dinieren.

Gruß Beaufighter

Ich poste es hier mal, weils gewiss noch nie gepostet wurde und auch sowas ähnliches wie UNESCO Weltkulturerbe ist:

Uschi hat heute Krabben gepuhlt

Klasse!

@pilot: Granat
Trotzdem guten Appetit.

Goile Krabben!

Kalle_1980 (Beitrag #68764) schrieb:

wasn das fürn sinnloser spekulativer beitrag ? ich habe gar keine putzfrau mehr.

Rein spekulativ würde ich sagen, genau deshalb sahst Du Dich gezwungen zu lernen, wie man ein Klo benutzt. Und weil vorher nicht, ist die Putzfrau überhaupt weg.

Meine puhlt nich. Hat Allergie. Bäh, odda?!

Jo, schade.

gestern im Brauhaus Johann Schäfer pop up gabs zu etlichen Pils allerlei Leckereien

wir (4) hatten Tartar, Kaninchen-Rilette, Forellenfilet und Ziegenkäse-Obatzter vorneweg
danach als Hauptspeisen geschmorten Kürbis, rauchige Rippchen, HonigSchweinebraten, Bürgermeisterstück als Beilagen Gurkensalat, Pommes, Stampfkartoffeln, geschmorter Pastinake und geschmortem Wirsing
hinterher gab noch n paar Deserts im Glas
zwischendurch noch n paar Schnäpse machte 50€pP

insgesamt alles sehr überzeugend, handwerklich gut gemacht, kein 08/15, unser Vegetarier (Fisch ja, Fleisch nein) war von dem Kürbis absolut begeistert ... der Wermutstropfen an der Lokalität ist allerdings, dass die Stadt Köln das Haupthaus (Elsaßstr 6) nur bis 22.00 konzensioniert hat, das pop-up (direkt nebenan!) wohl bis 24.00 ... was dem Spaß allerdings keinen Abbruch getan hat und dem heutigen Morgen vielleicht sogar ganz gut getan hat ...

von mir jedenfalls eine klare Empfehlung ... toller Laden, gehen wir garantiert wieder hin ... und vielleicht hat die Kölner Stadtverwaltung ja ein Einsehen, dass es eine absolute Unverschämtheit ist, einem von gefühlt 100 Läden im Umkreis von 300 Metern so eine miese Schweinekonzession zu verpassen

Der Plan für gleich. Lamm und Roastbeef baden schon. Scharf anbraten nachher. Schwein ist im smoker. Filet....
Man merkt an der Folge, dass einige Fisch leider nicht mögen.

Ne Avocado-Schnitte für den kleinen Hunger zwischendurch.

Es geht.

Sehr schön Zetti!

Vorweg Suppe

Hinter weg Ente

Gruß Beaufighter

Selbst gewolftes Rindfleisch für Burger Patties, gegrillt und dann mit den üblichen Burger Zutaten.
Dazu Kartoffeecken aus dem Ofen (Olivenöl, Salz, Knoblauch und Thymian).

Für Schatzi einen trockenen Weißwein, bei mir ein Rotwein (Primitivo).

Das Ganze lauschig auf der Terrasse während das Licht langsam schwindet...24 Grad am 12. Oktober...eher selten.

@kölsche_jung:

Hört sich gut an, habs mal notiert. Wobei 22:00 Uhr beim Abendessen schon einen gewissen Zeitdruck erzeugt...

Kartoffelgratin und Knusperschnitzel!

Pigpreast (Beitrag #68785) schrieb:

@kölsche_jung: Hört sich gut an, habs mal notiert. Wobei 22:00 Uhr beim Abendessen schon einen gewissen Zeitdruck erzeugt...

ja, wir waren wie gesagt nebenan im pop up, der Laden ist ruhiger (sehr angenehm) und darf länger, wir hatten 3 Gänge und ehrlich gesagt keinen Zeitdruck, waren gegen 20.00/20.15 da ... ansonsten geht man halt was früher, is man auch früher im Bettchen

ne konzi bis 22 uhr ist natürlich irgendwie schon seltsam ... mir ist keine Gaststätte mit solchen Reglementierungen bekannt ... zumal in der Südstadt, wo an wirklich jeder Ecke die Leute bis 2 Uhr in der Außengastro sitzen
... ich würde ja gerne wissen, welchem "hohen Stadtbeamten" die in den Vorgarten gepinkelt haben

Hier läuft einem das Wasser im Mund zusammen.....tolle Fotos.

Ich freu mich schon auf morgen Abend: Grünkohl-Kartoffeln-Speck-Pinkel.

Das gesmokte Schweinefilet mit Blumenkohl und Brokkoli habe ich vergessen zu fotografieren.
Das Rind war ein dry aged Rumpsteak. Deliziös. Nun arbeiten wir noch am Nachtisch.

ne konzi bis 22 uhr ist natürlich irgendwie schon seltsam ... mir ist keine Gaststätte mit solchen Reglementierungen bekannt ... zumal in der Südstadt, wo an wirklich jeder Ecke die Leute bis 2 Uhr in der Außengastro sitzen

Kenn ich aber grad aus dem Severinsviertel allerdings bestens... Da wurden wir schon häufig ab Mitternacht recht rigoros entfernt oder zumindest gebeten in die Stube zu gehen. Dafür hab ich schon ganze Nächte vor den Nachtkiosken auf dem Chlodwigplatz verbracht. Das ist schöner als es sich von außen anhören mag. Da is richtig was los im Sommer... Den Laden hab ich auch mal vorgemerkt, danke KJ!

Edit: Schönes, sehr schönes Futter allerorts.

Bei uns gab's heute Tomahawk Reverse 2.0









Ich hab's im Haubengrill gute 2 Stundebn bei exakt 90°C auf Temperatur gezogen. Es wurde surf 'n turf zubereitet um die Krabben (den Granat) von gestern zu verbrauchen. Dazu gab's eine feine Armagnac-Pflaumen Sauce.
Uschi hatte frische Pflaumen mit Paprika, Zwiebeln und Knofi angebraten, reduziert und passiert und was nicht noch alles.
Ferner gab's einen schlotzigen Rotwein-Risotto.

Der Vorteil bei diesem Steak von Rudis Resterampe war, dass ich einmal meine Idee des Finish und der Röstaromen ausprobieren konnte. Eigentlich wollte ich mit meiner Lötlampe “Rothenberger Röstaromen“ zaubern, aber dann fiel mir so ein komischer Grill-Feueranzünderin auf, den ich schon ein paar Jahre in der Garage stehen hatte. Meine Rothenberger Lötlampe hat einen zu punktiert spitzen Flammenstrahl und dieser Anzünder entwickelt eine wunderbare Flamme fürs Steak-Finish. Das Steak ist dann beim Anbiss kross. Echt klasse.

Mit dem Ding könnte man fast auf dem Tisch das Steak finishen; auf alle Fälle aber draußen. Eine absolute Empfehlung für Steak Griller:

Feine Sache......ich kanns fast riechen 🍻


🎵🎶🎵

Tolles Essen wieder hier!

kölsche_jung (Beitrag #68787) schrieb:

ja, wir waren wie gesagt nebenan im pop up, der Laden ist ruhiger (sehr angenehm) und darf länger, wir hatten 3 Gänge...

Ach so, da gibt es das Essen auch? Ich dachte, das wär notgedrungen eher sowas wie deren Bar für danach.

ne konzi bis 22 uhr ist natürlich irgendwie schon seltsam ...

Vor allem, wenn sie danach noch einen Laden aufmachen und der darf dann länger. Reichlich mysteriös...

Für jetzt und zum Frosten .... 7liter Nudel-Eintopf

@Pigpreast
Jo, selbe Karte, selbe Küche

... und das mit der/den Konzession/en ist wirklich völlig absurd...

Im Hauptgeschäft müssen die die Leute um 10 ausm Laden werfen, dann machen die nen zweiten Laden direkt nebenan auf, da dürfen se bis 12 (aber natürlich nur drinnen)... und gegenüber sitzen die Gäste weiter draussen...

... Das einzige, was mir dazu einfällt ist, dass da jemand auf den Laden scharf ist und seine Kontakte zum Amt nutzt um Verkaufsdruck aufzubauen...

sehr schöne Sachen heute wieder. Nur @Zetti muß mal an seiner unleserlichen Doktorschrift arbeiten

'Stefan' (Beitrag #68685) schrieb:

Aber Kümmel is sowieso nix.

Bei mir darf Kümmel bei so gut wie keinem Gericht fehlen...

Peterb4008 (Beitrag #68714) schrieb:

Jetzt weiß ich, was ich mir gleich zu Mittag kochen werde...

dertelekomiker (Beitrag #68745) schrieb:

Da hat Satan aber höchstpersönlich über die Höllenglut gewacht...

Geiles Bild - Hundekopf mit Augen, Nase, Ohren, 2 Beine nebst Schwanz

Nett

@Kalle: im Gegensatz zu Deinem Bild mit dem Schnitzel ist der Teller ja quasi leer...

das war nur ne überbrückungsbemme

ahh, schon besser - lass es Dir schmecken

Letzte Woche ...bei Kabel Eins, Abenteuer Leben, wurde von der Pizza berichtet, das sie sehr an eine echte vom Italiener heran kommen soll. Die Tester waren jedenfalls vollen Lobes. Bei REWE Mal eingesackt und heute Mal in den Backofen schieben.

@Karsten das hab ich auch gesehen, ich bitte um eine Kritik.

Gruß Beaufighter

Auf jeden Fall

Bin am überlegen ... Pimpen... oder so wie sie ist, testen Was meinst du ?

Du kannst ja Bereiche auf de Pizza machen, eine hälfte original und eine pimpen.

Gute Idee

sl.tom (Beitrag #68797) schrieb:

'Stefan' (Beitrag #68685) schrieb: Aber Kümmel is sowieso nix. Bei mir darf Kümmel bei so gut wie keinem Gericht fehlen...

Womit die beiden Extreme des Vorliebenspektrums abgesteckt wären.

Rosenkohl, einfach nur mit Butter.

Wenn er gekocht wäre, bräuchte ich noch nicht mal Butter dazu.

Andererseits: Wenn es sonst nix gibt als den Rosenkohl, würde ich selbst mit Butter dazu nachher unbefriedigt vom Tisch aufstehen.

Tjoah.

tada……..bin erst mal beschäftigt......Mahlzeit!