Was gibt's heute zu essen

Wirsingwickerl und Kartoffeln

Immer diese Winzbilder... Was soll'n das!?

So:

>Karsten< (Beitrag #84548) schrieb:

Erstmal ordentlich Frühstück Lauch geschmort, Kartoffelscheiben in Butter angebraten, Spiegelei und Schweinesteaks mit Käse.

Das nenn ich mal ein Frühstück

Ja. Wünschte ich mir auch.

Das erinnert mich an den kürzlichen Check-up. Zu meinem leichten Untergewicht sagt der Arzt. "Sie sollten richtig frühstücken!". Geht nicht. Ich bringe am Morgen nichts runter. Das Maximum bei mir ist ein Croissant oder ein Joghurt...

Ich konzentriere mich gerade aufs Abendessen. Nach einem Jahr wieder mal Rehrücken. Es ist Saison. Wie genau zubereitet ist noch nicht festgelegt. Auf jeden Fall gibt es halbierte Trauben dazu. Weiß oder rot. Oder beides.

Hier Nudeln mit Thunfisch in Olivenöl, Oliven, Tomaten und Petersilie ausm Garten

.

Blumenkohlsuppe

@Dominos,
Tomaten und so hab ich auch im Garten ,aber Nudeln und Thunfisch
Sieht lecker aus .

@ kölsche ,
da kommt sicher noch was ?
Gefällt mir auch optisch sehr gut .

spachtelbob (Beitrag #84556) schrieb:

... @ kölsche , da kommt sicher noch was ? Gefällt mir auch optisch sehr gut .

Nein, das wars schon ... ok, hab noch n Nachschlag genommen.
War sehr gut und nach dem 2ten Pöttchen auch gut sättigend.

Zwischenmahlzeit ...

Zwiebelkuchen mit Federweißem ...

Diesen hohen Zwiebelkuchen müsste ich auch mal probieren.Bei uns gibt's seit jeher nur diesen pizzaähnlichen.

Hat Sohnemann gemacht ... zum Federweißen gibt es hier bei uns den Zwiebelblootz (die von dir genannte Ausführung).
Ich war vorher etwas skeptisch, hat mir sehr gut geschmeckt.

Nahaufnahme von vorhin ...

Nuddeln mit DDR Tomatensoße und Bockwurst

sieht lecker aus

Find'sch nich.

KennyFanBoy (Beitrag #84562) schrieb:

sieht lecker aus

Kenner kennen sich aus

KennyFanBoy (Beitrag #84562) schrieb:

sieht lecker aus

Tja, jeder mag was anderes

Brot.

>Karsten< (Beitrag #84561) schrieb:

... DDR Tomatensoße ...

Ist das tatsächlich Zwiebel, Tomatenmark, Mehlschwitze, mit Wasser abgelöscht und dann Ketchup drauf, dann Wurst reinschnippeln... ?

Würde ich mir "was fad" vorstellen ... da würde ich wenigstens die Wurst zuerst anbraten, dann hätte man n bißchen Röstaromen und nen "crispen Biss"

>Karsten< (Beitrag #84561) schrieb:

... und Bockwurst ...

Wieso keine Jagdwurst?

...da würde ich wenigstens die Wurst zuerst anbraten...

So gehört sich das

Die Wurst war ein bischen angebraten , sieht man beim Essen oben auf "11uhr"

>Karsten< (Beitrag #84564) schrieb:

KennyFanBoy (Beitrag #84562) schrieb: sieht lecker aus Kenner kennen sich aus

Eben. Ich glaube, man muss das schon mal gegessen und für lecker befunden haben, dann sieht es vielleicht auch lecker aus. Sonst halt nicht.

Wie isses mit nicht lecker?

Roggenvollkornbrot, Salami, Tomate, Paprika, Tacosauce, grüner Pfeffer, Emmentaler

Sehr nice

Warte mal bis Kalle das sieht.

Lyoner, Emmentaler, Zwiebel ... Schweizer Wurstsalat

Ich mach immer Schinkenwurst, mittelalter Gouda. Und viiieeelll mehr Zwiebl!

Schnitzel:

Sehr schön

Pfanne Buletten mit Kartoffelsalat

Eintopf

Wir hatten noch kurz überlegt ... und haben uns dann für den rechten Eingang entschieden ...





... war von Anfang bis Ende grandios ...

ich wäre links in den Kiosk gegangen und hätte mir Brötchen gekauft
Aber jeder wie mag

Humus léger mit Langoustine in der Mitte der Karte liest sich sehr interessant. Ich kann mir aber die Zubereitung nicht so genau vorstellen.

>Karsten< (Beitrag #84581) schrieb:

Eintopf

Der Eintopf sieht verdammt lecker aus, richtig Herzhaft. Das richtige für diese Jahreszeit.

Deswegen bei mir heute einen Linseneintopf.

HansFehr (Beitrag #84584) schrieb:

Humus léger mit Langoustine in der Mitte der Karte liest sich sehr interessant. Ich kann mir aber die Zubereitung nicht so genau vorstellen.

Gegrillter Langustinenschwanz (ausgelöst) mit "Umami"-Lack (ich hab keinen Schimmer, was das war, schmeckte einfach nach "mehr") auf Foie Gras-Schaum, daneben ein leichter Humus mit 'pulled Ente", Frühlingszwiebel und Minzöl ...

Toll. Danke für die Beschreibung. Umami verstehe ich übersetzt als "wohlschmeckend". Vielleicht so eine Art Geschmacksverstärkung.

Umami heißt wörtlich übersetzt zwar wohlschmeckend, bezeichnet aber den charakteristischen Geschmack, der von Fleisch- und anderen Eiweißen auf der Zunge ausgelöst wird. Er ist lediglich nur deshalb nicht so bekannt, weil er im Gegensatz zu süß, sauer, salzig und bitter so gut wie nie ohne Begleitaromen daherkommt und deshalb niemand weiß, wie er alleine schmeckt.

@kölsche_jung:

Wir sind am Dienstag auch dort. Wollten eigentlich zu Ox & Klee, es gab aber keine Reservierungsmöglichkeit...

Leberkäs von einem lokalen Metzger gemacht, Spiegelei von "Campinghühnern", Spinat und Salzkartoffeln.

Pigpreast (Beitrag #84588) schrieb:

... @kölsche_jung: Wir sind am Dienstag auch dort. Wollten eigentlich zu Ox & Klee, es gab aber keine Reservierungsmöglichkeit...

Da wünsch ich dir mal viel Spaß... Wir waren restlos begeistert ...

165€ klingt ja viel, ist es wohl auch, aber wenn man sich mal anschaut was dafür alles auf den Tisch kommt... wenn man damit Geld verdienen will, muss das vermutlich ziemlich gut kalkuliert und organisiert sein.

Muss es. Wenn man mal hinter die Kulissen von Sterneküchen schaut, mit den Köchen spricht etc. wird einem klar, was neben dem Materialaufwand für ein zeitlicher und personeller Aufwand hinter alldem steckt. Manche gerichte müssen x-mal probegekocht werden, bis sie reif für die Karte sind, mit Zutaten, die ihrerseits offt erst aufgetrieben, aufgespürt oder entwickelt werden. Auch ist der Service in diesen Läden personell stärker und hochkarätiger ausgestattet als in "normalen" Restaurants... Wenn man das alles berücksichtigt, kommen einem die spontan hoch scheinenden Preise fast schon billig vor.

@kölsche_jung:

Bin gespannt. Ist jetzt schon wieder länger her, dass wir da waren.

gute Küche in einem Restaurant mit Handwerkern und Personal, welches dann die Wünsche des "Kunden" umsetzt hat halt seinen Preis, das verstehe ich.
Sorry aber direkt fällt mir dann ein, das es Familien gibt, die für 165 Euros eine ganze Woche kochen müssen und da würde mir das Essen im Hals stecken bleiben.
Auch das ist nur meine Meinung und bestimmt würde ich es mir auch mal zu einem besonderen Tag gönnen. Dann würde ich es aber für mich behalten.

Glück auf

Ja, 165 klingt nach viel, man sollte aber den Aufwand der da betrieben wird nicht außer Acht lassen.
Die Gänge bestehen iaR aus 3 Gerichten, die wiederum aus einer Vielzahl von Komponenten aus hochwertigsten Produkten bestehen.

@skala
Glaubst du, dass sich deine Beispielfamilie hochwertige Schreinerarbeiten leisten kann?

Nein KJ, das kann sie sicherlich nicht und das wollre ich auch nicht ansprechen.
Ich wollte auch keinem zu nahe treten, aber mir schmeckt das Essen halt nicht, wenn andere sich Sachen zum Lebnsunterhalt vom Mund absparen müssen.
Nur das wollte ich damit sagen.
Entschuldige bitte , aber ich wollte dich nicht angreifen, ich wollte nur mal den Finger heben

Wir sind ja hier im Essensfreunde Bereich und wenn man mehrere Hundert Euro ausgibt, für ein Restaurant Besuch, sei es gegönnt. Ist ja für die Leute auch ein Erlebnis.

Ich bin kein Gourmet, mag die Hausmannskost. Mit ein Besuch in so ein Sterne-Lokal könnte ich wahrscheinlich gar nichts anfangen, da man das meiste nicht kennt.

wie heißt so schön.....was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht

Skaladesign (Beitrag #84595) schrieb:

aber mir schmeckt das Essen halt nicht, wenn andere sich Sachen zum Lebnsunterhalt vom Mund absparen müssen.

Aber genau das halte ich für ein unsinniges Argument. Ein Essen in der gehobenen Gastronomie erfolgt nicht in erster Linie zur Nahrungsaufnahme, sondern es ist die Inanspruchnahme, Teilhabe und Würdigung einer kulturellen Leistung, wie es der Besuch eines Konzerts, einer Theateraufführung, Kunstausstellung oder Sportveranstaltung auch ist. Manche gehen zum Opernball nach Wien oder kaufen sich für vierstellige Beträge Endspieltickets für die Fußball-WM. Der eine zahlt das aus der Portokasse, ein anderer spart es sich vom Munde ab und wieder ein anderer hat gar nicht erst die Chance, sich so etwas zu gönnen. Dein Gedanke zu Ende gedacht würde bedeuten, dass man sich immer schlecht fühlen muss, wenn man sich etwas leistet, das sich nicht jeder leisten kann.

Wer im Essen nur Nahrungsaufnahme sieht bzw. allenfalls ein "Es muss halt irgendwie auch lecker sein, das reicht", der kann das ja gerne so handhaben. Aber wieso sollte jemand, der fasziniert ist von den gustatorischen Spielereien, die möglich sind und den Genuss derselben gewissermaßen als Hobby betrachtet, ein schlechtes Gewissen haben, wenn er sich für 165 Euro eine Eintrittskarte für einen tollen Abend kauft?