Was gibt's heute zu essen

weil wochenende ist, jibs och maln salat:

Ich habe das Geschnetzelte noch nicht geschnetztelt und auch nicht mariniert. Hatte ich nicht vor. Nur kurz anbraten und dann die Sosse bauen, anschließend Fleisch wieder rein, soll saftig bleiben und nicht schmoren. Das ist die Idee.

Fritattensuppe



Hähnchenbrustfilet, paniert mit Mohn und Semmelbrösel, auf einem Bett aus Feldsalat mit Granatapfelkernen und einer selbst gemachten Granatapfelessenz





...was macht man, wenn man im Bett liegen muss neben Lesen? Richtig, TV schauen. Da am Nachmittag überwiegend Krawallsendungen sind, habe ich "Wir in Bayern" angeschaut. Das Hähnchenbrustfilet und den Salat musste ich sofort nach kochen...Das mit dem Granatapfel ist eine wichtige Erfahrung, der ist nicht zum letzten Mal auf der Speisekarte...

Peter , Deine Speisen sehen fast immer erbarmungslos gut aus.
Ich würde nicht alles essen wollen, aber fürs Auge ist das grandios.

granatapfel ist ne tolle sache bei salaten!
was ich auch gerne drüber mache, sind kleine fitzel von grapefruit- oder pomelo-filets

Peter sieht wirklich sehr appetitlich aus,nach Weihnachten lade ich mich zum Essen ein.

"Jungs" ich brauche noch ein Rezept für rohe Kartoffeln im Backofen zubereitet so mit
bissel Olivenöl ????????? auf jedenfall ohne Sahne.

Danke

@Peter_Wind: Verdammt, jetzt hab ich wieder Hunger!

Peterb4008 (Beitrag #27905) schrieb:

"Jungs" ich brauche noch ein Rezept für rohe Kartoffeln im Backofen zubereitet so mit bissel Olivenöl ????????? auf jedenfall ohne Sahne.

Schälen, vierteln, Salz & ordentlich Paprika ggf, rosmarin dazu und Rapsöl (Olivenöl wird halt nach Olivenöl schmecken), das ganze dann in einen aus 180°C Vorgeheizten Ofen, nach ca. 10min auf Umluft, damit es knuspriger wird.

Kartoffel machen

heute Mittag Sauerbraten vom Rind, mit Schwarzwurzel ( der Erste Hilfe Kasten im Auto war eh fällig, da konnte ich einfach die Handschuhe weiterverwenden) und Klößen

Hört sich gut an Soundscape9255 danke.

ich würd's allerdings mit schale machen.
und auch lieber mit olivenöl als mit raps.

hin und wieder mach ich auch kartoffelscheiben so auf dem blech.
allerdings dann nicht als reine kartoffelbeilage sondern als hauptkopmonente zu der es dann nur noch salat gibt:

kartoffelscheiben (mit schale und nicht zu dünn) wie bei soundscape beschrieben marinieren und auf dem blech verteilen.
backen bis sie farbe kriegen und dann je eine scheibe tomate mit wenig salz obendrauf.
wenige minuten weiternacken und dann je ne scheibe feta on top.
überbacken, fertig.

ist sehr lecker, hat ne ausgeglichene kohlehydrat-eiweiß-zusammensetzung und mit nem großen salat wird man auch von ein paar scheiben satt.

jo, Olivenöl und Rosmarin.
und was mach ich mit meinem Rosenkohl?
überbacken?

Merci Erbschen.

@ Peter Wind

Weihnachten schon was vor? Ich bräucht noch ne helfende Hand (Ironiemodus aus)
Sieht wieder sehr lecker aus..
Heute:
noch nix, hatte noch keine Zeit

Ofen-Kartoffeln würze ich ebenfalls mit Rosmarin und Salz. Das Öl trage ich mit einem Backpinsel auf, damit die Kartoffelviertel (oder Achtel) nicht im Öl schwimmen. Schälen tue ich übrigends nichts. Umluft ist wichtig.

Hier gabs heute wieder deftig: Lammchops mariniert mit grünen Bohnen und Kräuterkartoffeln, kurz in der Pfanne geschwenkt. Top deluxe!

Guido_2911 (Beitrag #27913) schrieb:

Weihnachten schon was vor? Ich bräucht noch ne helfende Hand - Sieht wieder sehr lecker aus..

Danke dir und auch den anderen.

War auch lecker. Ich habe an Hand des Rezeptes meine Frau überzeugen können. Die mag sonst nichts, was einmal Flügel hatte. Ihr hat es auch geschmeckt. Das bedeutet mir sehr viel.

Weihnachten bin ich schon lebenslänglich gebucht worden. Ob ich will oder nicht, ich muss Rinderschmorbraten machen - Familientraditionessen zu Weihnachten. Variabel sind nur die Beilagen und ggf. Nachspeise.

@heropulix
Schmeckte bestimmt auch lecker.

@Kalle
...und keiner lobt dich. Selbstgemachtes Joghurtdressing?

@Bratofenkartoffeln
da wäre mir Olivenöl zu dominant. Nehme lieber neutrales Öl dafür. Aber bitte: Jeder wie er es mag. Ich finde, über persönlichen Vorlieben braucht man nicht zu diskutieren, der eine mag's so, der andere so.

peacounter (Beitrag #27910) schrieb:

ich würd's allerdings mit schale machen. und auch lieber mit olivenöl als mit raps.

Ist Geschmackssache - ich kipp sonst über alles reichlich Olivenöl, aber bei den Ofenkartoffeln schießt man sich so den Kartoffelgeschmack - finde ich zumindest.

peacounter (Beitrag #27910) schrieb:

kartoffelscheiben (mit schale und nicht zu dünn) wie bei soundscape beschrieben marinieren und auf dem blech verteilen. backen bis sie farbe kriegen und dann je eine scheibe tomate mit wenig salz obendrauf. wenige minuten weiternacken und dann je ne scheibe feta on top. überbacken, fertig.

Werd ich mal im Hinterkopf behalten.

Hier (Weib): Junge(!) Kartoffeln mit Schalen in Spalten, mit Olivenöl und Magic Dust (meins) vermengen und aufs Blech bis leicht cross...
Auch Baked Beans erfahren durch etwas Magic Dust auch ungeahnte Sphären...

Hier gab es Pfannkuchen.

Pfannkuchen mit Boskop und Ahornsirup...Ich denke, das werde ich mir morgen machen....

bei mir gabs Kartoffelstampf mit Mörchen und Bratwurst

Geschnetzeltes Filet von der Sau mit Champignons in Rahm und Spätzle (etwas in der Form verunglückt, aber lecker) und Blumenkohl.

sonntags gibbet immer >>>FLEISCH

Ne Dose Makrele mit frischer Zitrone drüber.
Und n gebutterter Toast.
Kaffee natürlich auch.

Haferflocken/Hirse/Rosinen/Mohn/Zimt/Sojamilch-Mandel/heisses Wasser

Gestern angesetzt, heute Frühstück

Heute gibts ausnahmsweise mal Linsen.

Heute gibt es ne ausgiebige Vesperplatte, da sich doch das ein oder andere an Wurst, etc.. im Kühlschrank angesammelt hat und das ja nicht schlecht werden soll.

Schön Schnitzel mit Bratkartoffeln gab es gestern!

Boxenkracher (Beitrag #27925) schrieb:

Heute gibts ausnahmsweise mal Linsen. :D

Mach doch mal Erbsen.
Die kann man so schön zählen.

Geschmeidiger (Beitrag #27928) schrieb:

Boxenkracher (Beitrag #27925) schrieb: Heute gibts ausnahmsweise mal Linsen. :D Mach doch mal Erbsen. Die kann man so schön zählen.

Bald ist es wieder soweit. Hab schon 13.

Tsampa mit Tee

elchupacabre (Beitrag #27930) schrieb:

Tsampa mit Tee

Du bist schuld! Niemand isst mehr was!!!



So. Linsenverlängerung. Mahlzeit.

Rosenkohleintopp
ralle

und wie geht der?

rosenkohl war für mich bisher immer edelgemüse oder eintopfBESTANDTEIL...
aber niemals eintopfGRUNDLAGE...

hört sich aber interessant an!

heute abend auflauf-bamboule....
alles was weg muß plus n bischen nudeln und viel käse.
sahne ooch...

und salat dabei... wer hätte das gedacht?

bei mir geht der so:
zweibeln,sellerie,karotten und durchwachsener speck im topp scharf anbraten.
mit wasser oder brühe ablöschen.
dann geviertelte kartoffeln und den kohl dazu.
köcheln lassen mit salz ,pfeffer und muskat abschmecken.
ich hab noch frischkäse reingezimmert
und es war und wird morgen und übermorgen und...... lecker schmecken.
ralle

Ok.

Nicht bös gemeint, aber der "joke" ist schon älter als alt und passt hier auch nicht wirklich rein, Aufgrund unserer PMs hatte ich doch vermutet, dass da mehr hinter deinem Nick steckt, als deine Ok Postings?

Das du das denkst ist ok.

Naja das wird auch genau so schnell verschwinden wie es gekommen ist, keine Sorge, das bleibt nicht für immer.

ok

ok

Aha

Bei mir gab es grad einen großen Thunfischsalat

Freitag: Weihnachtsfeier im Sternerestaurant - wie gewohnt ein Erlebnis
Samstag: Spagetti Bolognese
Sonntag: Pizza
Heute: Reste vom Samstag

Schnitzel mit Reis, Soße und Salat. Grüner Salat mit einem geilen neuen Essig - Balsamico mit Passionsfrucht - irgendwas ökologisch angebot und handgemacht.

nur mal so für die budgetorientierten gourmets hier:

beim rewe gibts derzeit (oder sogar dauerhaft?) al-bronzo-spaghetti und linguini für schmale 99 cent (500gramm).

hab mal n paket mitgenommen und werde die qualität testen aber das ist schon ein kampfpreis!
vor ein paar jahren gabs sowas mit glück für 2,50 euro!

edit:
heute mal zur abwechslung fisch...
der kollege holt grad sushi

ich habe Hunger

Dann iß was...

auf Arbeit ist das schwierig
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hab immer noch Hunger

tach esser,
ick mach mal den Rosenkohl von jestern warm.
ralle