Was gibt's heute zu essen

ein Snack ging noch Kartoffelsuppe...

maica kartoffelglück ?

Sag nix gegen das Meica-Zeug....schmeckt gut, ist recht viel fürs Geld und die Linsensuppe davon ist kaum schlagbar....

die erbsenpampe von dem laden finde ich ganz gut

Die ist auch nicht schlecht, gibt es hier aber leider nicht mehr.
Für mal schnell was für den Hunger ist das Zeug nicht das schlechteste, kaum "Schweinkram" drin....also im Sinne von Chemie...

.....apropos, Linsensuppe......muß ich auch mal wieder machen

Ich finde Linsensuppe nur gut....dazu frisches Brot ohne alles und "Essig-Zwiebeln"....yam, yam...

die erbsenpampe hab ich auch schon lange nicht mehr gesehen, sonst hätte ich die hier schon mal präsentiert

Pampe hört sich so abwertend an...zuhause sah das aber auch kaum anders aus, also handgemacht mit Erbsen am Vortag gewässert...

Naja, "schweinefraß" ist schon cool, aber selbst gemacht ist unschlagbar...
Wer was anderes sagt hat ne Holzzunge...

pampe hört sich doch gut an, brauchste nicht kauen

aber selbst gemacht ist unschlagbar...

Selbstgemacht ist fast immer unschlagbar....aber es gibt Dinge, die kommen da schon sehr nah ran.
Die Meica-Sachen gehören dazu...ich kenne beide Seiten, zuhause gab es damals viel selbstgemachten Eintopf..
Und wenn Mutti heute im erhöhten Alter durchblicken lässt, das sie Erbsen/Linsen/Hühnersuppe macht, ist ihr ein volles Haus gewiss...

bei mama ists immer am besten

bei mama ists immer am besten

Absolut....gleichwohl ich selbst gerne koche (im Moment eher weniger), aber daran reicht es nicht.
Muss wohl ein psychisches präsozialisierendes Ding sein.....
Oder einfach nur ist so....

......bei meiner Oma,schmeckt es auch sehr gut Mama,natürlich auch

Dann bilde ich die Ausnahme, denn mein Fraß mache ich besser als Mum, denn sie ist... Net so über genau wie ich... Ob das ein Seegen oder Fluch ist muss jeder für sich selbst wissen..

Interessant ist aber das sie anrichten kann, wobei ich total versage...
Deswegen mache ich wenn Gäste zu erwarten sind den koch und lasse sie anrichten....

Du wohnst also noch zuhause....

jeder wohnt doch zuhause

Uaahhh....
Smartass...

Nö, ich lebe net heme, ich war 10 Jahre getrennt von Mum, aber seid 5 Jahren hat sie ne Bude im selben Haus...

Und no, ich hänge da net jeden Tag ab, ich gehe my own way

Bei "uns" (Kinder zwischen 32-48 Jahren)ist es so, das die meisten sich im recht kleinen Umkreis von ihrer Erzeugerin entfernt nieder gelassen haben- ein bemerkenswerter Umstand...
Aber genug OT...
Futter ist angesagt- ich hatte "gestern" eine Pizza Bolognese....

Fraß, fressen, Futter, reinpressen, Netto, Penny, Schweinefraß, Erbsenpampe, Wanst

Guten Appetit

Erstmal Kaffee

R-Type (Beitrag #42621) schrieb:

Selbstgemacht ist fast immer unschlagbar....aber es gibt Dinge, die kommen da schon sehr nah ran.

Konserve ist oft auch unschlagbar... und Selbstgemachtes kommt da nie dran!

Konserve muss "asi" schmecken, sonst kann ich ja gleich beim Selbstgemachten bleiben. Wer Konserven danach beurteilt, ob sie an Selbstgemachtes möglichst nah dran kommen, hat dieses Prinzip genau so wenig begriffen wie die, denen der Unterschied gar nicht auffällt

Ich bin ja froh, dass wir unseren Kindern kulinarisch wieder was bieten können. Wenn wir mal Großeltern werden, dann werden wir dem Ruf der toll kochenden Oma wieder gerecht. Da kocht dann sogar der Opa.
Meine Mutter hat das mit der Kocherei irgendwie übersprungen. Die kann praktisch nur Rouladen.
An Kochen hatte sie nie wirklich Freude im Gegensatz zu meiner Oma.

Boah, meine Mutter ist eine begeisterte, begnadete und fantastische Köchin! Das ging und geht über das übliche "Bei Mutti schmeckt's am besten" um Dimensionen hinaus. Das können wir Kinder gar nicht toppen. Aber die Tradition der interessierten, weltoffenen kulinarischen Genussfreudigkeit wird natürlich aufrecht erhalten.

PoLyAmId (Beitrag #42634) schrieb:

Meine Mutter hat das mit der Kocherei irgendwie übersprungen. Die kann praktisch nur Rouladen. An Kochen hatte sie nie wirklich Freude im Gegensatz zu meiner Oma.

Rouladen können aber sehr, sehr lecker sein!
Meine Oma hatte in den frühen 70ern noch einen Herd, der mit Holz befeuert wurde. So einer mit Backofen und wo man oben die Ringe rausnehmen konnte.
Da konnte man so Sachen wie Gruenkohl oder Schmorbraten die ganze Nacht köcheln lassen!
Göttlich, Lecker!!!!!!!
So kann man heute nicht mehr kochen!

Vinyl_Tom (Beitrag #42636) schrieb:

So kann man heute nicht mehr kochen!

Natürlich kann man.
Ist ja im Regelfall auch eine Frage des Erlernten, des Wollens und der Umsetzung.

Rein technisch gesehen, ist es heute wahrscheinlich sogar wesentlich einfacher auf temperatursensorgesteuerten Hightech Herden etwas lange köcheln zu lassen.

Klar, MP3 für den Gaumen, digitales Essen!
Ne, ernsthaft, Du hast schon recht! Z.B. irischer Feuertopf im Osterfeuer.

gammelohr (Beitrag #42604) schrieb:

....Hmmm dann bin ich wohl der einzige der Alpträume von nem vollen Magen hat...

...nö...ich muss ich mit dem Essen spätestens bis 19 Uhr/19:30 Uhr fertig sein. Ideal ist bei mir 18:30 Uhr...sonst kriegte ich Albträume...

17 Uhr ist bei uns alles gegessen.

frühstück

Kalle, Du hast Dir doch vor n paar Stunden erst n Gulaschtopp reingezogen!
Kollege von mir hat wieder Poularden geschlachtet. Ich hab ein 6 KG Biest bekommen! Das haben wir in 3 Teile geteilt. Heute gibst ein Drittel davon, den Rest eingefroren. Allein die Schenkel sind so groß, dass die kaum in die Bratenform passen!

Hätte ich jetzt auch gern Tom...

Gerade habe ich die Kugel auf den Rasen gestellt...Steaks, Thüringer, Käseknacker, Bratwurst, Cevapcici, braune Champignons, Zuccini?, Maiskolben, Salat.
...wie das beim Grillen so ist es, denke ich, dass es keine Fotos gibt...

ist das da so ja ?

Vinyl_Tom (Beitrag #42642) schrieb:

Kalle, Du hast Dir doch vor n paar Stunden erst n Gulaschtopp reingezogen!

das war vor 12 stunden

Zum Frühstück brötchen mit selbstgemachter "Leberwurst" (Kichererbsen, Zwiebeln, Äpfel, tofu, Olivenöl, sahne, diverse gewürze).
Außerdem weichgekochte eier.
Evtl noch lax.

Gibts da ein Rezept - und Kichererbsen hab ich hier noch nicht gesehen.
Musste erst ggooglen, wie das aussieht. Das steht "Alte Nutzpflanze" - wieso ist der Kiffer-Thread noch zu, sollte nur 48h sein.

Peter_Wind (Beitrag #42639) schrieb:

...nö...ich muss ich mit dem Essen spätestens bis 19 Uhr/19:30 Uhr fertig sein. Ideal ist bei mir 18:30 Uhr...sonst kriegte ich Albträume...

Bei mir geht auch noch 20 Uhr, dann aber nix mehr mit voll pressen.

Kalle_1980 (Beitrag #42641) schrieb:

frühstück

Nett.

cesmue (Beitrag #42640) schrieb:

17 Uhr ist bei uns alles gegessen.

Arbeitslos?

"Kiffererbsen"

Echt, du kennst Kichererbsen nich?
Krass!
Elementarer Bestandteil der indischen und nordafrikanischen küche.
Houmus und falaffel sind zu über 90% daraus.
Sehr nahrhaft und sättigend.

Rezept ist einfach:
Zwiebeln und Äpfel in ordentlich Olivenöl anbraten (evtl auch mit etwas Zucker karamellisieren) und schonmal vorwürzen, tofu in ganz feinen Würfeln ebenfalls und am Ende mit würzender Flüssigkeit ablöschen/einreduzieren.
Kichererbsen zermatschen (bleiben dabei je nach Aufwand leicht stückig).
Im Mixbecher mit dem Apfel-zwiebel-Gemisch und dem tofu, sahne, weiteren gewürzen und evtl weiterem Olivenöl anpürieren.
Dabei bestimmt man dann, wie cremig bzw grob das Ganze wird).
Gewürze (auch für die Flüssigkeit zum ablöschen):
Würzl, worchestersausse, Majoran, Liebstöckel, bischen Senf, evtl rauchsalz (man kann oben auch räuchertofu nehmen), kreuzkümmel, weiteres nach abschmecken.
Die Verhältnisse nach Gefühl und Geschmack.
Verträgt wie das Original ordentlich gewürze.
Öl darf auch nicht zu wenig sein.
Und die Sahne find ich auch wichtig.
Das ganze sollte Zeit zum durchziehen bekommen.
Hab ich gestern abend beim kochen (indisch) gemacht, wo ich ja sowieso ne Dose kichererbsen für brauchte.
Und da ich nur ne große hatte, hatte ich viel übrig.
Ansonsten mach ich die Creme mit ner kleinen Dose.
Nach ner Zeit im Kühlschrank ist die Konsistenz "dicker", weil das Olivenöl fest wird.
Man kann auch noch fertige röstzwiebeln mit reintun, wenn man möchte.
Die würd ich dann leicht anmörsern (bzw mit aufmischen), damit sie nicht zu grob sind und etwas einweichen vorm dazugeben.
N Schuss schnödes Maggi passt auch.

gammelohr (Beitrag #42647) schrieb:

Peter_Wind (Beitrag #42639) schrieb: ...nö...ich muss ich mit dem Essen spätestens bis 19 Uhr/19:30 Uhr fertig sein. Ideal ist bei mir 18:30 Uhr...sonst kriegte ich Albträume... Bei mir geht auch noch 20 Uhr, dann aber nix mehr mit voll pressen.

Wenn ich als Kind bzw. Jugendlicher meine Mutter auslachte, wenn sie z. B. sagte: "So spät kann ich keinen Kartoffelsalat mehr essen, sonst kann ich nicht schlafen", dann meinte sie immer: "Warte nur, bis du in mein Alter kommst..." Ich bin jetzt einiges älter als sie damals und warte immer noch...

cesmue (Beitrag #42640) schrieb:

17 Uhr ist bei uns alles gegessen.

Ah, Teilzeitkraft...

HALBE STUNDE NOCH !

Bitte Tipps für die Kruste!

pigpreast, avalone:

Nö, Esstörungen. Und ausserdem schlafen wir früh, deswegen gibts die Hauptmahlzeit, meistens warm, so 16.30h.
Ausserdem kriegen unsere Hunde um diese Zeit auch. Und ich krieg nix runter, wenn mich dabei ein hungriger Hund anschaut.

Erbse: Danke für das Erbsen-Rezept.
Läuft hier unter "Felderbse".

cesmue (Beitrag #42654) schrieb:

......Nö, Esstörungen. Und ausserdem schlafen wir früh, deswegen gibts die Hauptmahlzeit, meistens warm, so 16.30h......

Na ja, um diese Uhrzeit bin ich noch mind. zwei Stunden im Büro. Und ich fange um 7 an...

Dann is klar, ist aber auch ziemlich lange, der Job.

Apalone (Beitrag #42653) schrieb:

Bitte Tipps für die Kruste! :hail

Etwa 10 Minuten vor Schluss werde ich ein kleines Jever rüberkippen und leicht einsalzen. Dann und erst dann Umluft an, das gibt eine richtig, leckere Bierkruste!

2 schwarze Kaffees, das reicht mir heute.