Was gibt's heute zu essen

Dongge. Ich frag, weil die 300-400g Käse schon ordentlich reinhauen.

Jo haut nach ein paar Gabeln ziemlich rein, deswegen reichen in der Regel auch 100 Gramm. Abends unter der Woche mach is sonst nur 80 Gramm pro Person und vielleicht Salat dazu.

Edit: diese typischen Feta-Käse Packungen haben 150 Gramm pro Stück, hab also 300 Gramm genommen.

125g pro Nase sind Standard mein Sohn.

125g sindn witz, ich würde durchdrehen und die küche zu kleinholz hacken

Jo, das ist schon nen Witz.

heute ma lamm

Hähnchen mit Bratwürsten, oder umgekehrt...

Pigpreast (Beitrag #82039) schrieb:

Wiener Schnitzel, Kartoffelsalat, gemischter Salat

Dito mit etwas zu dunklen Braka

Och, die Farbe find ich ok für BraKa. Wenn Du was helleres willst, mach halt Kartoffelsalat.

Werde versuchen daran zu denken

Schnitzel-Tag heute?

Epsilon (Beitrag #82059) schrieb:

Schnitzel-Tag heute?

In der Tat ......bei mir Abends dann auch mit Bratkartoffeln

Bei mir nicht.



@Tinky

Heute kam mal die Knoblauchpresse für den Spinat zum Einsatz.

Wie lang hats gedauert den Spinat da durchzudrücken?

Spargel, Schinken, Kratzete.

Ah, hat der Jung wieder Kratzete gemacht.

Diesmal wars Uschi. Eigentlich sollte ich es machen, war aber zu lang unter der Dusche, da wurde sie ungeduldig.

warst wohl heute besonders schmutzig ?

und wie war spargel, schinken und krätze ?

Kalle_1980 (Beitrag #82067) schrieb:

warst wohl heute besonders schmutzig ?

Nö, ich hab mir den Frisör gemacht.

und wie war spargel, schinken und krätze ?

Saulecker.

Sieht auch gut aus.

Alles sehr geil
Lediglich mit dem süßen Senf kann ich mich nicht anfreunden beim Löti. Versucht hatte ich diese kombi zwar noch nicht, aber stelle ich mir rustikal vor.

Gib dich nicht auf.

Lern fühlen und schmecken.

Ich habs gelernt, Leberkäs und Weißwurscht tatsächlich nur noch mit.
Früher konnt ich das Zeug nicht ausstehn...

Weißwurscht sowieso. Käse auch gern mal. Früher hab ich den auch oft an Salami- und andere Wurstbrote dran gemacht. Das hat aber, nach meiner Entdeckung von BBQ-Saucen, etwas nachgelassen.

Ich kann das Zeug pur löffeln...okay BBQ-Soße auch.

Wat habt ihr für BBQ Saucen? Ich hab die Bulls Eye hier. Dies okay, aber mir noch zu süß.

Reste:



Leberkäs mit Bohnen in Tomatensauce und Rührei.

Wenn ich BBQ Soße kaufe, nehme ich auch ...

Die von Kühne, hatte ich neulich mal was von geschrieben, die ist relativ natürlich. KJ bemängelte aber irgendetwas daran, hab grad keine da zum schauen. Ich teste mal Weißwurst-Senf mit Fleischkäse (wie man hier meistens sagt).

Geheimtip für Quick and Dirty wenn grad nix anderes verfügbar ist: Bautzners BBQ mit deren Mexicana und/oder Zigeuner in gleichen Anteilen vermischt.
Für Flachgegrollenes mit entsprechender Bierbegleitung ist da nix kaputt. Und da ihr ja alle den Senf so vergöttert...

Mein Ein und Alles war die Hunts Honey Hickory, gibt's aber iwi nicht mehr. Seitdem ist die Bulls Eye mein Surrogat.

mcleod1689 (Beitrag #82076) schrieb:

Leberkäs mit Bohnen in Tomatensauce und Rührei.

schöner fraß

Danke, Kalle!

Pigpreast (Beitrag #82081) schrieb:

Mein Ein und Alles war die Hunts Honey Hickory, gibt's aber iwi nicht mehr. Seitdem ist die Bulls Eye mein Surrogat.

Habs befürchtet. Hatte den auch als okay abgestempelt. Wahrscheinlich war der auch in der Kombi mit den karamellisierten Zwiebeln unpassend. Wollte nochmal ne Kombi mit Speck und Röstzwiebeln machen, da sollte der besser passen. Ich fand die BBQ Sauce Jack Daniels oder Jim Beam mal ganz geil...

Edit: Die Kühne und Bautzner werd ich beizeiten auch mal testen. Auf son Gemische und 3 offene Saucen, die irgendwann schlecht werden, hab ich kein Bock.

mcleod1689 (Beitrag #82083) schrieb:

Auf son Gemische und 3 offene Saucen, die irgendwann schlecht werden, hab ich kein Bock.

So ein finanzielles Risiko stellen die Sachen auch nicht dar und haltbar sind die ewig....mit den MHD auf den Produkten ist nur "Spaß" der Hersteller bei den Soßen

Das MHD bezieht sich auf die ungeöffnete Flasche o.ä. Wenn bei mir eine geöffnete Soße schon ein halbes Jahr ungenutzt im Kühlschrank steht geht die in die Tonne. Das Risiko geh ich nicht ein. Und es ist nun mal kein Vermögen was da in die Tonne geht.

Mir gehts bei BBQ-Sauce vor allem um Rauch und Haupteinsatzgebiet sind gegrollene Fleischstücke oder Zeug aus der Pfanne, was dem nahe kommt. Alles andere ist für mich eh nur (gelegentlich gern praktizierte) Zweckentfremdung, deshalb mach ich mir auch keinen Kopp darüber, was für eine BBQ-Sauce wohl zu Leberkäs, egal ob mit karamellisierten oder Röstziebeln und Speck, besser passen würde. Ich hab die rauchige verpflichtend immer parat und bei Bedarf mach ich halt damit Sauerei.

Die von Kühne war früher mal mein Favorit, als ich die Hunt's noch nicht kannte. Vor einiger Zeit habe ich sie nochmal probiert, war aber nicht mehr so mein Fall.

BBQ Sauce Jack Daniels oder Jim Beam

Ich hab mich 1 ganze Weile immer wieder von diesem Whisky-Krempel locken lassen. Die Saucen waren dann meist auch nicht übel, fielen am Ende aber durch, weil eben kein oder kaum Raucharoma. Seit ein iger Zeit probier ich das Zeug erst gar nicht mehr.

Dr.Cordelier

Was willst für Risiko eingehen, der Mensch hat durch die Evolution Riechen und Schmecken gelernt

Mir gehts bei BBQ Sauce um Burger. Wo liest du was von Leberkäs?

Was willst für Risiko eingehen, der Mensch hat durch die Evolution Riechen und Schmecken gelernt

Das stimmt. Den meisten Sachen sieht man entweder schon an, dass sie hinüber sind oder man riecht es. Spätestens , wenn's komisch schmeckt, ist es klar.

Gilt natürlich nicht für "schleckige" Leute. Es gibt ja so Kandidaten, für die schmeckt die Hälfte aller Lbensmittel, als wären sie schlecht.

LKW mit Sriracha

Karsten, bei den multiplen Gewürzen und Geschmacksverstärkern schmeckt man nicht ob das noch gut ist oder nicht. Bei Milchprodukten bin ich bei dir aber nicht bei den Soßen. Auch wenn ich den Deckel und Rand immer sauber halte. Vllt. bin ich da zu vorsichtig, mag sein.

Tomatensalat.

mcleod1689 (Beitrag #82088) schrieb:

Wo liest du was von Leberkäs?

Es ging um den süßen Senf zu Deinem Leberkäs, pro und contra (Zaia bzw. Endeffekt). Daraufhin kam mein Kommentar, dass ich süßen Senf früher häufiger für alles mögliche verwendet, mittlerweile aber großteils durch BBQ-Sauce ersetzt habe. Danach folgte (übrigens ohne, dass ich irgendwo "Burger" lesen konnte) Deine Frage, was wir für BBQ-Saucen verwenden.

Ok, Burger: Da schmier ich sowieso beim Zusammenbau von allem ein bisschen rein. Auf jede "Etage" etwas anderes: Senf, Ketchup, BBQ-Sauce. Deshalb kommt das zum Einsatz, was ohnehin da ist, also auch die Bull's Eye. Nen Burger nur mit einer einzigen Sauce hab ich eh noch nicht gemacht, kann ich mir aber vorstellen, dass dann BBQ-Sauce ohnehin nervt.

Jo, meine Frage war ja beantwortet.

Burger mach ich ohne BBQ Soße, nur Senf, Ketchup und Mayo. Finde da BBQ Soße etwas "drüber", müllt das irgendwie zu.

Sweet Baby Ray´s ist ganz ok...

Zaianagl (Beitrag #82095) schrieb:

Burger mach ich ohne BBQ Soße, nur Senf, Ketchup und Mayo. Finde da BBQ Soße etwas "drüber", müllt das irgendwie zu.

Genau, bei mir deshalb auch nur wenig. Ein bisschen Nuance geht immer...

Edit:

Wobei ich meine, dass Freddy Schilling einen BBQ-Burger im Angebot hat, den ich ganz ok fand. Fällt für mich aber unter "Special".