Was gibt's heute zu essen

Genau!

Kommse vonne Schicht, was tust dir ins Gesicht?
Ne Currywurst!

"wat schönret gibbet nich als wie Currywurst", muss es heißen, falls du Grönemeyer meinst

gammelohr schrieb:

Zu lang gekocht

Wie heißt das Reh mit Vornamen?







Kartoffelpü

Wurde dann auch gezwungener Maßen daraus

Dönerteller komplett, wird mir gerade von meiner Liebsten geholt.....

Morgen gibt es wieder "Spezial Pfannenreis mit Hähnchenbrust :heil ......da bin ich wieder in der Pflicht.

Peter

Pilotcutter schrieb:

"wat schönret gibbet nich als wie Currywurst", muss es heißen, falls du Grönemeyer meinst ;)

JEIN, ist daher abgeleitet! (Kronen Export)

Nochmal zu den Kartoffeln:

Wichtig ist auch die Sorte, die man kauft.

"Vorwiegend festkochend" bedeutet "zur Häfte mehlig". Außen fallen sie schon auseinander, während sie innendrin noch roh sind. Taugen allenfalls für Püree.

Ich kaufe nur festkochende Kartoffeln. Wenn man sie lose kauft, dann möglichst gleich große. Schälen, ggf halbieren, kalt aufsetzen mit viiieeel Salz. In einen mittelgroßen Topf tu ich 3 Teelöffel. Man kann Kartoffeln auch in Meerwasser kochen. Faustregel: Wenn's kocht, noch 20 Minuten leise simmern lassen.

Danke Nano

Ich dachte imer das nur die "ganz" Mehligkochenden schnell zerfallen.

Nun gut dann beim nächstem mal fest kochende.

Aber warum das viele Salz?

Weil es "Salzkartoffeln" heißt.

Nee, im Ernst: Bei zu wenig Salz laugen die Kartoffeln aus. Was sie mit Schale nicht tun, daher kocht man Pellkartoffeln auch ohne Salz.

Johann Lafer tut auch noch ein Lorbeerblatt und/oder eine Chilischote mit ins Kochwasser.

Nanobyte schrieb:

daher kocht man Pellkartoffeln auch ohne Salz

Dann solltest du mal papas arrugadas probieren

Sehr gut

Nanobyte schrieb:

Nochmal zu den Kartoffeln: Wichtig ist auch die Sorte, die man kauft. "Vorwiegend festkochend" bedeutet "zur Häfte mehlig". Außen fallen sie schon auseinander, während sie innendrin noch roh sind. Taugen allenfalls für Püree. Ich kaufe nur festkochende Kartoffeln. Wenn man sie lose kauft, dann möglichst gleich große. Schälen, ggf halbieren, kalt aufsetzen mit viiieeel Salz. In einen mittelgroßen Topf tu ich 3 Teelöffel. Man kann Kartoffeln auch in Meerwasser kochen. Faustregel: Wenn's kocht, noch 20 Minuten leise simmern lassen.

Am besten gleich vom lokalen Kartoffelbauern auf dem Wochenmarkt beziehen, da erhält man deutlich bessere Qualität als die Schweine'toffeln vom Aldi. Mein lokaler Kartoffelbauer hat auch immer sehr sehr leckere frühe Kartoffeln aus Zypern (hat da eigene Kooperationspartner die für ihn nach seinen Vorgaben produzieren,die schecken fast noch besser und aromatischer als die ersten neuen deutschen Kartoffeln). Bietet auch Zitrusfrüchte aus eigenem Anbau aus Zypern an.

auch bekommt man kleine Kartoffeln für Rosmarin-Karrtoffeln (z.b.) nur selten bis garnicht im Supermarkt. Da hat man auf dem Wochenmarkt meist bessere Chancen.

Wenns aus dem Supermarkt sein muss, habe ich mit Biokartoffeln auch geschmacklich die besten Erfahrungen gemacht. Die 10kg-Säcke für 1,50 oder 2 Euro taugen nix, die kann man höchstens als Grundlage für ne gemüse-karotffel lasagne, Kartoffel-käsesuppe oder Kartoffelgratin mit ner Soße mit kräftigen Eigengeschmack nehmen...



@Stefan:

ich habe schon teilweise Kartoffeln gekocht, wo die größte KArtoffel durch war, mittlere aber noch nicht. Habe mich auch schon gefragt wie das sein kann - ob die dann wohl holzig o.ä. von innen war?! Wenns das denn bei Kartoffeln gibt. Habs aber auch noch nie geschafft, festkochende Kartoffeln zu "verkochen".

Selbst für Pürree nehm ich lieber festkochende, ich mag da Püree eher mit "Bröckchen" drinne.

ax3 schrieb:

Nanobyte schrieb: daher kocht man Pellkartoffeln auch ohne Salz Dann solltest du mal papas arrugadas probieren

Das ist mir neu! Wird ausprobiert. Vermutlich ist dieses Rezept tatsächlich mit Meerwasser entstanden...

*wuaaah*
Bratensülze mit Schokocroissant.

ein brot mit salami, nutella, senf und leberwurst drauf.

Kalle_1980 schrieb:

ein brot mit salami, nutella, senf und leberwurst drauf. :)

Hast du eigentlich mal Urlaub in Kulinarien gemacht?

Das meinst du nicht ernst oder? Alles zusammen auf einem Brot?

ey das war nurn scherz. ich glaub bei der mischung würde die peristaltik meiner speiseröhre den rückwärtsgang einlegen.

Da gibt es nur eins: Testen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nanobyte schrieb:

Johann Lafer tut auch noch ein Lorbeerblatt und/oder eine Chilischote mit ins Kochwasser.

Ganz toll kommt es auch, wenn man etwas Kümmel hinzu gibt......

I bet you will!


(insider will know... )

Heute kommt mein neuer E-Grill. Der wird wohl eingeweiht.



Gibts grad im Angebot für 219,99€ Das 2012er Modell mit dem schwarzen Rost. Super Angebot.

Sicher wird heute wieder der Grill angeschmissen.

Curryworscht

Glückwunsch!
Mein alter Herr hat so einen seit 2-3 Jahren und ich war erst skeptisch(ein Mann muss einfach mit dem Feuer spielen war immer meine Meinung), aber was ich bisher davon verköstigen durfte, war immer aller erste Sahne.

Viel Spaß heut Abend

Ich habe den ersten Q-Grill von Weber bekommen (heisst jetzt Q200, also der Gas-Variante). Wirklich gut für Würstl, Gemüse und Schweinefleisch. Allerdings, nachdem wir wieder ein Kohlegrill zugelegt haben, stellten wir "erhebliche Mängel" beim Rindersteaks fest: er wird einfach nicht heiß genug, um den richtig zu grillen (=rare / medium rare; sonst ist der Steak verkocht! ). Über den Geschmack lässt sich streiten (was aber keine Einladung sein sollte ); ich mag aber meine Nürnberger auch lieber vom Feuer als vom geheizten Rost.
Servus, Charlie

P.S.: Am Sonntag feiern wir den 15. Geburtstag meines Sohns. Da wir Gäste aus Amerika haben, werden wir Spannferkel grillen, mit dem geeigneten Grill natürlich . DAzu gibt es unseren lokalen Fest, das Regentalfest (ca 300m zum krappeln mit vollrausch) mit Fußballturnier usw. Die Bilder werden danach folgen auf ein schönes Wochenende!

Glei gibts nen Teller Pommes und heute Abend gibts Grillwürstchen im Brötchen....

Der Q140 schafft jedenfalls die 300°. Das reicht für Steaks. Muss nur ordentlich vorheizen das Teil, damit es richtig funktioniert. Die Gas Version kenn ich leider nicht.

PoLyAmId schrieb:

Heute kommt mein neuer E-Grill. Der wird wohl eingeweiht. Gibts grad im Angebot für 219,99€ Das 2012er Modell mit dem schwarzen Rost. Super Angebot.

Interessant

Werde ich mir mal anschauen

LambOfGod schrieb:

Grillwürstchen im Brötchen....

Jammi!

Ich hab' heute Mittag nur zwei Äpfel gegessen, und heute Abend mach' ich mir'n Teller Pommes.

Viele Grüße,
Markus

Allerdings, nachdem wir wieder ein Kohlegrill zugelegt haben, stellten wir "erhebliche Mängel" beim Rindersteaks fest: er wird einfach nicht heiß genug, um den richtig zu grillen (=rare / medium rare; sonst ist der Steak verkocht)

@CBeck113: Kann ich verstehen, 170 Grad sollten es schon sein. Was in der Not hilft: Das Fleisch ein paar Stunden vorher gut Temperatur annehmen lassen, also nicht kühlschrankkalt auf den Grill legen. Schon probiert?

Bis heute Abend nichts außer Mineralwasser und ungesüßten Tee -> Intermittierendes Fasten

Schaumamal, wie sich das mit dem Training verträgt.

Hab mit sowas in Verbindung mit Krafttraining sehr schlechte Erfahrungen. Mit jeder Art von ordentlichem Training verträgt sich übrigens die Metabole Diät wunderbar. Kann ich aus eigener Erfahrung sagen. Hatte sehr gute Erfolge damit ohne Heisshunger, Leistungseinbrüche oder ähnliches.

Ich hör's mal so, mal so.
Deshalb teste ich's einfach mal für mich selbst.

Heute wird gegrillt. Gestern nachmittag Lammkotelett in Knoblauch und Rosmarin eingelegt. Dazu gibts dann noch ein bisschen was vom Schwein, Tomaten mit Büffelmozarrella und ein Feldsalat (könnt ich mich reinsetzen).
Das Schwein wird in einen Kräutermantel gesteckt und dann darf es in der Sonne reifen. Soll wohl der Hit sein, ich habs noch nie so gemacht... mal schaun.

Ist das Wetter nicht herrlich?!?!?

Tante Edith sagt: Laut diverser Blindtests gibt es keinen Unterschied zwischen Gas- und Kohlegrill. Für beides kann ich aber Smoking Chips empfehlen, danach nie wieder ohne

heute schon wieder thai.

warmes / heißes wetter und scharfes essen passen suuuuper zusammen

P

jetzt hab ich extra ein foto gemacht und keiner sagt was zu meiner lasagne.
Heute Abend gibts Spargel und Kardoffeln *langweil*

Morgen Abend wird gegrillt. Natürlich ohne langweilige Grillbriketts sondern mit einem schönen riesigen Lagerfeuer und dann abbrennen lassen, Kellerschachtgitter drüber, Fleisch drauf und tadaa...

Die Lasagne hab ich gesehen und hatte gleich so tierisch Hunger darauf, dass ich schnell den Thread gewechselt hab!
Lasagne kann ich nicht (Erklärungen sinnlos), esse sie aber total gern!

jopi1 schrieb:

LambOfGod schrieb: Grillwürstchen im Brötchen.... Jammi! :D

War vielleicht doch etwas mächtig das ganze...

Jenny4 schrieb:

Lasagne kann ich nicht (Erklärungen sinnlos), esse sie aber total gern!

Mami hats gemacht und ich habs gekl- ahm vorgekostet *räusper*

Meine ehrfürchtigste Empfehlung an Deine Mami.

ich fahr gleich ganz entspannt mit dem rad über den kölner ring nach hause und wenn mich was anlacht, wird's verputzt...

is eh kein wetter für völlerei und das thai-food von heute mittag war als orale befriedigung eigentlich ausreichend bis morgen.

@polyamid:
auf der neusser gibts nen neuen thai-imbiss.
die dame versteht ihr handwerk.
ich war heute das erste mal da und weiß nicht, ob die qualität dort schwankt, aber für das essen, dass ich da bekommen hab, gibts drei daumen!
(stadtauswärts linke seite. ich glaub nummer 361 oder oder so).



P

Ist doch recht einfach!?

Soße vorkochen, Hack und Mozarella zw. die Nudelschichten packen in der Gratinform (wahlweise Hack oder Mozarella weglassen, Hack kann acuh durch Gemüsewürfel ersetzt werden), ausreichend Soße (sollte recht dünnflüssig sein) drüber kippen, dann noch mit Käse nach Wahl überbacken (oder blanco lassen, je nach Geschmack). Das ganze dann mit Alufolie auf der Gratinform, je nach Menge und Gratinform-Form 30-60 min, im Backofen backen. Umluft, 150-180° C... wenn ich mich jetzt recht entsinne.

Checken ob sie fertig ist - Schaschlik-Spieß nehmen und von oben durchstechen, wenns leciht geht, passts.

@LambOfGod: Tja, die einfachen Dinge des Lebens fallen mir manchmal besonders schwer...



Tomaten, zweierlei Brot mit kretischem Olivenöl, Tarama, Weißwein.

Ein wunderschöner Abend, an dem es auf dem Balkon immer noch mollig warm ist und der Sonnenuntergang mich anstrahlt...

Dem Nachbarn fiel natürlich nichts anderes ein, als genau dann mit dem Rasenmähen zu beginnen. Na wunderprächtig - dann brauche ich mich ja überhaupt nicht zu genieren, für meine neue OSI so laut aufzudrehen, dass ich sie auch außerhalb des perfekten Stereodreiecks noch sehr gut höre (und des Mäher nicht mehr). Aaah, geil!!!

Was ist das denn für ein Nachbar, der um halb neun rasenmäht?!
Dem gehört das Gras in den Hintern gestopft.

Ein Nachbar der lange arbeitet und kein Wochenende hat? Oder ein notorischer Schöngartenbesitzer.

das kretische zeug in der 500ml-flasche is echt der preis-leistungs-kracher!

das geht für unter 5,- euro (je nach anbieter, der abfüller wird eh immer der gleiche sein), schon fast als delikatesse durch!

zum eintunken mit frischem brot und tomaten echt was feines.
ich hab dann gerne noch n bischen balsamico, fleur de sel und frisch gemahlenen schwarzen pfeffer dazu.
geht aber auch ohne!

lass es dir schmecken!

die herz-dame hat grad angerufen.
sie bringt pizza mit.

damit is das thema dann für mich auch "gegessen".



P

die lasagne ist cool korbyxxl