Was gibt's heute zu essen

elchupacabre (Beitrag #25248) schrieb:

@Felix: Du kannst die kleinen zb. über offener Flamme grillen, dann die Haut abziehen, dann ist der rauchige Geschmack in den Kleinen, so als Abwechslung, das bittere geht dadurch natürlich großteils verloren.

hmmm... wie krieg ich beides?
ich mag grad das bittere, das paprika immer im naturzustand beim braten entwickeln.
die süße, die insbes. rote im rohzustand haben, find ich zwar ganz nett, aber eher langweilig im vergleich zu durchgegarten gefüllten grünen...
paprika sind echt vielseitig.... die müßten im prinzip sogar für kuchen gehen....

Also meine Variante, mit verkohlter Schale, wenn du die roten nimmst, dann mit Schale in ne Schüssel und verschliessen, oder Folie drüber, dann dampfen die sich durch, Haut runter, dann sind die rauchig und süss, nur leicht bitter, damit kannst du nen lecker Flammkuchen oder ähnliches machen, oder fürn Salat

warum soll überhaupt die haut runter?
is doch irgendwie wie kerne bei beeren oder salz in der suppe... will ich eigentlich haben!

peacounter (Beitrag #25246) schrieb:

die portion ist zu klein!

...das ist ein großer - Pasta - Teller.

Die Haut muss gar nicht runter, war nur ein Tipp, für eine Abwechslung und anderen Geschmack.

Peter_Wind (Beitrag #25253) schrieb:

peacounter (Beitrag #25246) schrieb: die portion ist zu klein! ...das ist ein großer - Pasta - Teller.

dann sind das sehr große nudeln!

Na Hähnchen mit Haut schmeckt toll und Hähnchen ohne Haut Hühnerbrustfilet schmeckt auch toll.

Man kann das einfach mal ausprobieren, dann weiß man ob das was für einen ist.

Gruß Beaufighter

hey erbse, vielleicht ist der teller 30cm tief

heut gab es bohnen aus muttis garten und schnitzelchen natur mit ingo-holland-pfeffer ... alter schwede, das zeug ist zwar echt teuer, aber sehr lecker

Kalle_1980 (Beitrag #25257) schrieb:

hey erbse, vielleicht ist der teller 30cm tief :D

Son tella wär n Trog! Wär aba geil!

Zum Frühstück: mymuesli2go Blaubeere mit Milch und nen Glas Traubensaft.

2 Laugensalzstangen
2 Wachauer Wecken
1 heisser Kaffee
1 Icepresso

grad war ich im rewe und da liegen da doch tatsächlich reibekuchen in der snacktheke...
mit zwiebeln, also schön herzhaft!
hab ich mal gekauft...
schmecken lecker, muß ich sagen.
pur zumindest... mit apfelmus versau ich mir sowas nich!

Werde mir gleich zum Mittag 2-3 Brötchen vom Becker holen. Heute Abend dann was Warmes. Mal schauen

elchupacabre (Beitrag #25248) schrieb:

@Felix: Du kannst die kleinen zb. über offener Flamme grillen, dann die Haut abziehen, dann ist der rauchige Geschmack in den Kleinen, so als Abwechslung, das bittere geht dadurch natürlich großteils verloren.

wie gesagt hab ich keine flammen.
weder kohle noch gas.
wenn ich "grillen" schreib, dann mein ich das, was der ofen macht, wenn man die entsprechende funktion wählt...
das reicht mir derzeit noch und irgendwann kommt dann mal so'n e-grill wie der weber, von dem poly immer so schwärmt.

Werde mir gleich zum Mittag 2-3 Brötchen vom Becker holen. Heute Abend dann was Warmes. Mal schauen

ja, der Boris der alte Schwerenöter.

Dachte der verzockt sein Geld mit "Internet-Portalen" und als Pokeropfer?! Isser jetzt ein Brötchen-Dealer?

*scnr*

Nachher gibt´s noch etwas Nudel-Rucola und Kohlrabi-Karottensalat von gestern plus ein Steak und ne Rote.
Extra mehr gegrillt gestern

@Felix Bunsenbrenner

man kann die Paprikahaut auch problemlos im Ofen verkohlen lassen. Einfach auf oberster Schiene und Oberhitze. Wenn die Oberseite dann angekohlt ist ne Vierteldrehung usw. usf.

wenn alles schön "verkohlt" ist das Blech rausnehmen und die Paprika in ne Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. 3-4 Minuten ausdünsten lassen. Danach kann man die verkohlte Haut problemlos abziehen. Dann hat man schön gegrillte Paprika wie ausm Glas allerdings ohne das Öl und nicht so durchgegart.

elchupacabre (Beitrag #25267) schrieb:

@Felix Bunsenbrenner :D

ja verdammt!
lach nicht, du hast natürlich recht!
ich hab so teile hier im labor (proxxon) und damit hab ich auch schon kräm-brülle gemacht (meine dame wollte sowas mal, ich steh nich auf so zeuch...).
beim nächsten marktbesuch (morgen oder so) hol ich direkt nochma so kleene rote pappricker und verwandel die direkt hier vor ort.
pfotos mach ich dann, egal ob g.lungen oder miss lungen! (boah, kalauerei am montag, wenn man noch nich so richtig in der woche angekommen ist, ist irgendwie zäh, oder?)

blitzschlag666 (Beitrag #25268) schrieb:

...die verkohlte Haut problemlos abziehen...

click

der Link geht nit

jetz geht er, aber er is geschmacklos....

Ich fand Surfer eh immer blöd...

lieber das hier gucken wenn man was übers Häuten lernen will

häute haun wir auf die pauke....
aba maso richtich!

back to roots.... gibt wurzelgemüse häute.... muaahahahaa!!!

nee ernst jetze.... nudeln will die dame, sacht se.
also kricht se nudeln.
mit der pasta-soße, die ich letztens schon postete.
liegt neben ötzi im ewigen eis und ist schnell wieder funktionsbereit.

zum richtigen kochen hätt ich heut eh keinen lutz.

Matjes + frische Brötchen + Ziwebelringe ->

Was gab es zu essen?

Hähnchenbrust mit Curry Sauce und sowas wie "Spätzle"
Mit Schafskäse gefüllte, frittierte Teigtasche mit Honig
Fruchtsalat

Warum wollt ihr alle die Paprika von der Haut befreien?
Ist doch ganz lecker so wie sie ist

Keine Ahnung, warum ich mich dauernd erklären muss, es ist eine Alternative, Abwechslung, eine Möglichkeit, etwas Anderes....nicht mehr, nicht weniger...

Ein Kann, kein Muss!

So

So, ich nöle jetzt auch mal...

Matjes ist ihhhh

Ich mag ihn.

Wenn mir mal welcher unter die Finger kommt sende ich ihn dir zu^^

elchupacabre (Beitrag #25278) schrieb:

So :prost

ok ok

gammelohr (Beitrag #25279) schrieb:

So, ich nöle jetzt auch mal... Matjes ist ihhhh :angel

Kennst du nur nordischen oder auch den holländischen?

Nur das nordische, total übersalzene Zeug...

Dann versteh ich dich gut!

ich hab mir brötchen und fleischsalat reingewürgt zum mittag. gleich ist feierabend, dann werd ich wieder was cooles machen.

ich ess heute auch fleisch salat....
fleisch ess isch salat, fleisch auch nich...
womwamasehn...

Bei mir heut Gulasch mit Klösse. Ausm Schnellkochtopf brauch 18 Minuten bis weich.

Also auch im Schnellkochtopf würde ich nach reaktionskinetischen Grundsätzen mehr als 18 Minuten für Gulasch ansetzen.

Wieviel Überdruck kann denn das Ding?

ich mariniere ab und zu auch im drucktopf.
gemüse in den plastikbeutel, marinade dazu, 4 bar drauf und 50-60 grad temperatur drunter.

ok... luxus... hat nich jeder... klappt aber gut!

keine angst, hab mir nen extra-topf dafür hergerichtet.
weder riechen später die in-ears danach noch hab ich kunststoff-dämpfe im essen...

peacounter (Beitrag #25287) schrieb:

ich ess heute auch fleisch salat.... fleisch ess isch salat, fleisch auch nich... womwamasehn...

lüg nich, du kannst doch gar nicht ohne

So nun gibs Foto von innen...


Ich sage euch der schmeckt. Hmmmmmmm


Gruß Beaufighter

sieht schön feucht und mächtig schokoladig aus. lekka

geiler kuchen !!!

Der feuchte Streifen den ihr da seht ist Orangen Marmelade.

darf man sowas überhaupt hier posten oder is das nich eigentlich erst ab 18?

cookie-porn at it's best!!!!

un wie alt ist dein sohnemann geworden heute ? hat er schon ne hifianlage ?

Moin moin,

Er ist 11 geworden und ja er hat eine Stereoanlage.



Zum Geburtstag hat er ein mountainbike bekommen.

Gruß Beaufighter