Was gibt's heute zu essen

Moin moin,

Ja die sind von F&M sind äh waren lecker.

Der Deckel liegt richtig, andersherum hätte er alles mit Öl besudelt.

Gruß Beaufighter

Pilotcutter (Beitrag #50057) schrieb:

Der Deckel der Mathes liegt verkehrt herum. Sind die von F&M?

Meinst Du die aus Emden, die bei uns hier aus Glückstadt sehen etwas anders aus

Also ich hätte wohl nix davon abgelehnt..................

Z25 (Beitrag #50058) schrieb:

Lucki, Dein Gulasch sah jetzt aber nicht schlecht aus!

Lucki49 (Beitrag #50047) schrieb:

Erbschen...Opa ist ´ne eigene Geschichte. 89, fast jeden Sonntag zum Essen bei uns, kann/will nicht viel kauen, äußerst mäkelig, isst von 100 Sachen 98 nicht usw.... :cut

mein opa war 98...
also baujahr.
aß alles, solange genug salz drauf war.
nach den gaßangriffen in wk1 und ner späteren chlorvergiftung als bademeister hat er nix anderes mehr geschmeckt.

Lucki49 (Beitrag #50044) schrieb:

Lammy Lammy... :prost

lemmy's fav-food ok, das wird nicht meine welt sein.
dann lieber jeden tag in 2016 nen jacky-cola zum gedenken.
aber grüne bohnen und kartoffeln werd ich dieses jahr wohl öfter mal machen.

Moin moin,

ja der Emder Matjes von Focken und Müller.

man kann den auch sehr gut zu Bratkartoffeln essen.

Gruß Beaufighter

jo, der is ja auch nach holländischer art gemacht.
der is echt super!

Glückstadter Matjes habe ich auch schon gegessen. Oder zumindest IN Glückstadt in der Warteschlange vor der Fähre nach Wischhafen.

Aber da gehört doch die WFW! Genau wie zwischen Sandstedt und Stadland früher..........

So, nun habe ich gerade noch ein schönes Joghurt-Limetten-Eis angesetzt. Gute halbe bis dreiviertel Stunde läuft die Unold. Werde zum Schluss noch etwas Gran Marnier reinlaufen lassen.................

Yo, einmal Alles von heute bitte (außer Zaias Schokopaula).

Z25 (Beitrag #50051) schrieb:

Ich muss unbedingt mal wieder Strauss holen.

Schon mal Elch versucht?

mjam-mjam-mjam-mjam.....
fette scheiße alter falter mit parmesan....
und salat!
also fett salat mein ich jetz....,
boaaaah!

Elch als Schinken. Steak oder so leider nicht. Kriegen ist ja immer so ein Problem....

Minus 8° und immer noch Schnee, ich habe Lust auf Zwiebelsuppe

Ein Brötchen mit "wie Pfälzer Leberwurst".
Sehr lecker.
Kann ich empfehlen.
Im Gegensatz zu der veggie-Mortadella , die ich Madame grad aufs brötchen gelegt hab.
Komplett geschmacklos, nur die konsistenz stimmt.

Heute Abend wird mal die veggie-Bolognese vom Lidl getestet.
Sieht sehr gut aus aber das heißt ja nix.

Tagsüber Äpfel, pomelo und Lakritz.

Poly, wie machst Du Moussaka

Ich koch 5-6 Mittelgroße Kartoffeln für ne viertel Stunde vor, damit sie noch nicht ganz gar sind und lass sie abkühlen.
Dann nehm ich 2 Auberginen und schneide die in dicke Scheiben, salz die etwas und leg sie zur Seite zum Wasserlassen. Dann brat ich 500g Hackfleisch (Lamm oder Rind) in der Pfanne an, geb ne gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen dazu.
Dann mörser ich 2 TL Meersalz, 1 TL Bohnenkraut, 4 Piment Körner, nen gestrichenen Teelöffel Kreuzkümmel, 5 Pfefferkörner, nen Teelöffel Oregano und nen halben Teelöffel Zimt und geb das zum Hackfleisch.
Die Auberginenstreifen breite ich dann auf nem Backbleck aus und pinsel sie mit Olivenöl. Dann Bräun ich sie bei Grilleinstellung im Backofen einseitig an. Man kann sie auch in der Pfanne braten, was mehr Zeit und Fett braucht. Ich brauch ja später eh den Ofen und dann isser schonmal warm.

Dann nen Esslöffel Tomatenmark unters Hack.
Nun lösch ich das Hackfleisch mit nem guten Schuss Rotwein ab und geb noch ne Dose Tomaten und ordentlich Petersilie hinzu. Dann etwas köcheln, bis es ne schöne Masse ergibt.

Nun eine Auflaufform mit Öl und Knofi ausreiben, dann wird geschichtet. Erst ne Lage Auberginenscheiben, dann die komplette Menge Hack drauf, dann wieder ne Lage Auberginen und dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und drauf.

Jetzt mach ich mir aus 40g Butter, 40g Mehl, 500g Milch, nem halben Teelöffel Salz, 2 Priesen weißem Pfeffer und ner Priese Muskat ne Bechamel und schmeck die mit Zitronensaft ab. Die Bechamel dann über die Kartoffeln schütten und das Ganze dann für so 40 Minuten in den Ofen.

Man kann dann noch Käse drüber machen aber mir reicht die Bechamel. Auch Zucchini kann man zusätzlich reinmachen. Das Highlight sind für mich aber die gegrillten Auberginen.

Hier gerade zum Frühstück Haferflocken mit Milch, Quark und Bananen.

Heute Mittag,

ich liebe das



Gruß Beaufighter

Bratkartoffeln und Sülze sind sowas von geil!

Zwiebelsuppe...

Le Gruyère




Gemüsezwiebel und rote Zwiebeln = 600 g



Los geht's



Fertig



Selbstgemachte Gemüse-Instandbrühe und Knofl



Vollkornbaguette in Olivenöl geröstet und Sylvaner aus der Region



Fertig, größtes Lob von der besten Köchin der Welt...

schönes futter, und sone bilderdoku find ich cool

Fein @ Peter!

ihr beiden...

Jep, sieht gut aus.

Danke poly, muss ich mal nachbauen.

Hab grad ´nen Becher Kochkäse pur verdrückt...

Kein Brot zuhause, da mußt ich grad beim Frühstück etwas umdisponieren:

Moin moin,

@Zaianagl : der Notbehelf ohne Brot sieht aber sehr lecker aus.

@Wind : Die Zwiebelsuppe werde ich demnächst kopieren.

Gruß Beaufighter

Hmja, dafür dass ich einklich bloß n Leberwurstbrot wollte...

da kann ich dir das hier empfehlen:
klick

Geh fort

Und damit das fehlende Brot ersetzen? Erbse, das ist doch krank...

Jedesmal derselbe Quatsch.... Wenn ich Leberwurst will, esse ich Leberwurst. Will ich vegetarisch essen, gibt es keine Leberwurst. Ich lasse ja Ausnahmen zu. Bratkartoffeln gehen auch ohne Speck. Aber Wurst und Schnitzel eben nicht ohne Fleisch. Verdammte Axt!

Jaja, schon gut. Geh ich halt Brot kaufen...

peacounter (Beitrag #50079) schrieb:

Bratkartoffeln und Sülze sind sowas von geil!

Für n Vegetarier ?????

Erbse weiss doch schon garnicht mehr, wie Leberwurst schmeckt! Da kannste ihm alles vegetarische aufschwatzen.

@Vinyl Tom, da denke ich auch schon länger drüber nach.

So eine Fleischlose Ersatzsülze, ich fürchte das wäre so was wie ein Strafessen im Junglecamp.

Gruß Beaufighter

Hier das Rezept: Gemüsesülze

oh, danke...
ne erweiterung.
meine bisherige is auch schon geil aber da sind noch anregungen drin.
das geilste an sülze war für mich schon als kind, wie der glibber über den bratskartuffeln schmilz....
leggaleggalegga...

Lucki49 (Beitrag #50096) schrieb:

Erbse weiss doch schon garnicht mehr, wie Leberwurst schmeckt! Da kannste ihm alles vegetarische aufschwatzen. :prost

meine ersatzleberwuas schmeckt immerhin meinem sehr fleischverliebten papa so gut, dass er beim probieren dachte, ich sei rückfällig geworden.
der gepostete krams kommt da aber nicht mit.
ist aber immerhin für den schnellen hunger eine akzeptable alternative.

Kalle,
was versteckst Du denn da so listig unter dem Kräutermantel?

Nice one.

Uhh, ich mag ja so dicke Pommes. . .

unter der pampe hat sichn schweineschnitzel versteckt

geiel

Kalle, du wächst über dich hinaus!

Kalle_1980 (Beitrag #50104) schrieb:

unter der pampe hat sichn schweineschnitzel versteckt :D

...das sieht aber sehr eckig aus. Du hast es anscheinend nicht vorher mit der Bratpfanne flach geklopft ...

Das scheint ein ausgelöstes Kotelett zu sein...son Lachssteak...