Was gibt's heute zu essen

Ja, ist halt leider mindestens ein 2 Tage Akt. Die ausgekochten Knochen müssen mindestens einmal wieder kalt werden und gelieren, sonst bekomm ich die Farbe und Textur nicht hin. Ich mach das im Instant Pot, dann muss es zumindest nicht 12 Stunden köcheln. Diesmal hab ich mir die Farbe aber anders versaut. Ich hatte die brilliante Idee Zwiebeln mit Schale mitzukochen. Dann wird die Farbe leider schmutzig graubraun. Man lernt halt immer dazu.

Mit Schweinekopf?

Ich nehm zumindest nur Schweineknochen vom Metzger. Vom Nacken oder auch Schwanz oder Pfoten gehen gut. Hühner Füsse sind schlecht verfügbar deshalb nehm ich Flügel.
Die Knochen werden vorgekocht. Von Fleischresten befreit und erst dann ausgekocht. Das Gemüse, Knofi und Ingwer tu ich erst ne Stunde vor Schluss rein an Tag 2. Salz kommt gar keins rein, das kommt alleine von der Tare.

Ach so. Wichtig ist auch das Chicken oil. Ausgekochte Hähnchen Haut. Sieht aus wie Gänseschmalz.

Kannste mal sehen, Löti. Und Du beklagst Dich schon über die fünf Minuten "Gewese" bei Wurststullen.

Was biste denn grad so stichelig?

Das ist schon ein ziemlicher Aufwand..... Sieht aber gut aus.

Yo! Poly macht immer geile Gerichte.

Jo!

Ohne Stichelei: Auch jo!

Jo.

Respekt Alter!

Rührei mit Bratkartoffeln, Wuast und Gemüse. Alles zusammengemanscht

Nett.

geil

Sehr schön!

ich glaube es schmeckt sogar sehr lecker

Schön rollige Nudeln.



Zwiebelkrakauer mit Pommes.

Wozu dient das Brötchen zum Essen ist klar, aber zur Wurst hast ja die Pommes und dann noch Brötchen

Dat kannse dir innen Arsch schieben.

Mach ich sofort damit ich besser kacken kann

Ja guck, Frage selbst beantwortet.

Jeder wie er mag .....

Wer sagt denn nein, wenn man am Ende noch gefragt wird, obs nen Brötchen dazu sein darf? Wozu soll das Brötchen dienen, gute Frau? Im Ruhrpott wüsst ich die Antwort. Aber um deine Fantasy zu befriedigen... Ich habs mir aufgespart, um damit die Restsauce mit Zwiebeln aufzunehmen.

Ich finde aber auch, ein Brötchen gehört unbedingt dabei!

>Karsten< (Beitrag #75448) schrieb:

Wozu dient das Brötchen ...

... das ist die sogenannte "Großkreutz-Beilage" ... man kann CW-Po zwar werfen, die Flugeigenschaften und die Treffsicherheit sind aber (zB im Gegensatz zum Döner) miserabel ... das GK-Brötchen hingegen fliegt, zielt und trifft sogar besser als n Döner ...

Andere Bundesländer andere Sitten, wenn es mit dazu gibt ok ..... Ich bräuchte es nicht .....
Hab auch noch kein Döner Fritzen erlebt. Wollen sie zum Döner noch ein extra Fladenbrot

Ich bekomme sehr wohl bei meinem Dönermann noch ein Fladenbrot zum Dönerteller angeboten.

google mal "großkreutz döner" ...

mc Dönerteller oder Döner im Fladenbrot ist wohl nicht das gleiche beim Dönerteller bekomme ich hier auch eine Ecke Fladenbrot. Beim Döner im Fladenbrot hat mir noch keiner extra Brot angeboten.

Ich hatte ja auch keine Bratwurst im Brötchen mit Brötchen.

Man kann es ja auch anders herum sehen:

Currywurst mit Brötchen ist eine Sache, die auf der Preisliste der Bude steht. Wenn man jetzt noch eine zweite Sache von der Liste, nämlich eine Portion Pommes, dazu bestellt und der/die Budenmann/-frau fragt nicht, ob man das Brötchen auch wolle, gibt's bestimmt so Spezialisten wie Karsten (nur anders), die dann protestieren, man würde sie um das Brötchen, welches doch im Preis mit drin sei, betrügen wollen.

Wie man es macht, macht man es verkehrt...

Pommes, Schweinefilet und Krabben.

und kein Brötchen

Jo, Getier mit Getier geht, aber wehe, es gibt zwei verschiedene Stärkebeilagen...

Ich frag mich grad, was wohl passiert, wenn hier einer ein Krabbenbrötchen und Pommes postet.

Ich würde mir aus Trotz jetzt am liebsten nen Brötchen in ein Brötchen stopfen.

Nett.

Mir fehlts da son bißchen an Liebe..

Pigpreast (Beitrag #75464) schrieb:

Jo, Getier mit Getier geht, aber wehe, es gibt zwei verschiedene Stärkebeilagen... Ich frag mich grad, was wohl passiert, wenn hier einer ein Krabbenbrötchen und Pommes postet.

Watt denn nu. Fischmac mit Pommes? Ist doch nix ungewöhnliches.

Beim Fishmac ist es ja auch ein Bun wie beim Burger. Das sind die Wächter der korrekten Beilagen vom klassischen Burger gewöhnt. Ich meinte aber ein knackiges Krabbenbrötchen wie aufm Fischmarkt.

Außerdem darfste mich da sowieso nicht fragen. Ich esse auch Currywurst mit Pommes und lehne das angebotene Brötchen nur manchmal ab.

Omelett mit Ziegenkäse und Kräutern

Und Brot. Klingt lecker und sieht auch so aus.

orr geiel

"Schwarzwälder Kirsch" Joghurt (Naturjoghurt, Kakaopulver, Kirschgrütze)

Eben zum Valentinstag einen Tisch bestellt. Es gibt mallorquinisches Kaninchen. Ist das 'mallorquinische' eigentlich eine Zubereitungsart oder exportiert Malle Kanikkel? Bislang kannte ich nur mallorquinische Tomatensuppe.

Danke und Gruß.

Pilotcutter (Beitrag #75476) schrieb:

... Ist das 'mallorquinische' eigentlich eine Zubereitungsart oder exportiert Malle Kanikkel? ...

mallorcquinisch heißt "mit nem Eimer Sangria und langen Strohhalmen"

... das wird ein unvergesslicher Valentinstag ... viel Spaß ...

Pilotcutter (Beitrag #75476) schrieb:

Es gibt mallorquinisches Kaninchen. Ist das 'mallorquinische' eigentlich eine Zubereitungsart oder exportiert Malle Kanikkel?

Es könnte beides bedeuten, aber auf jeden Fall isst man auf Mallorca (abseits der Ballermann-Zone) gerne Kaninchen. Und trinkt Rosé dazu.

Lass(t) es Dir/Euch schmecken!