Was gibt's heute zu essen

...beim Flammkuchen fehlt was ... mit Calvados flambiert ... lecker sach ich dir ...

Calamari mit gegrilltem Gemüse



Spaghetti Vongole

Sehr schön,endlich mal italienisch!

schweinelenden mit champisoße und spätzle

Lkw.

Gem. der rheinischen Verlaufsform sind die Rippchen was am Werden dran.

Tun......

Steak mal anders (Roastbeef):

Nur in der Pfanne und bei jedem Wenden mit und frischem Rosmarin Knoblauch eingerieben.



Dazu verschiedene Pilze, mit etwas Knoblauch, Petersilie, Thymian, Butter und Zitrone am Ende drüber.



Das Fleisch nach dem Ruhen und aufschneiden in einem Mix aus Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft eingerieben und auf den Pilzen drapiert.







Bin ja eigentlich Salz und Pfeffer purist, aber das war schon sehr geil. Und tatsächlich nicht zu viel Knoblauch.

Sehr geil. Ich hab aber immer Schiss, dass Gewürze beim heißen Anbraten verkohlen und bitter werden.

DasEndeffekt (Beitrag #77039) schrieb:

... Bin ja eigentlich Salz und Pfeffer purist,

ich auch, aber das sieht echt super aus ...

Pigpreast (Beitrag #77041) schrieb:

Sehr geil. Ich hab aber immer Schiss, dass Gewürze beim heißen Anbraten verkohlen und bitter werden.

Ja ich auch. In diesem Fall waren die Kräuter aber nicht in der Pfanne. Das Fleisch mit der Edelstahl-Pfanne wurde in Öl angebraten (normal nehm ich Guss ohne fett). Beim Wenden nimmt man den Rosmarin, zieht ihn durchs Fett und „pinselt“ das Fleisch damit und dann mit ner Zehe Knoblauch drüber reiben. So wurde da auch echt nix bitter.
Heute mach ich das mal mit nem dry Age, aber da werd ich’s am Ende auch im Rosmarin wenden und nicht mit Petersilie. Und es kommt in den Backofen und wird nur in der Pfanne gebräunt.
Hintergrund ist dass ich noch Pilze da hab und die Kombo schmeckte so lecker.
Zitrone und Knoblauch geben hier einen unheimlichen „Kick“.

Ich krieg Hunger...

Vergesst es mit Dry Age und nur Rosmarin (es war ein Kotelett).
Gerade versucht und es war nicht annähernd so gut, das Dry Age passt einfach geschmacklich nicht so gut dazu.
Und das einreiben mit dem Knobi und Pinseln mit dem Rosmarin macht wirklich einen Unterschied.
Hier hab ich das gesehen, falls es jemanden interessiert:

https://youtu.be/4Ss6K0okk1E

Papageienfisch, Spargelsoße, Kartoffeln, Salat

güros, grogedden, salad

Schaschelik schmort, bin ja schon gespannt wie das mit dem Honig kommt...

Bitte!

Yo!

Pitter hat noch was zum Einfrieren oder einen riesengroßen Appetitt ... sieht beides prima aus

Bauernomelettte

Wenn ich die Schaschliks so seh...

Könnte ich eigentlich auch mal machen. Aber bis ich wieder dran bin mit Kochen, hab ich es bestimmt wieder vergessen. Erinnert mich von Zeit zu Zeit bitte mal dran!

Also die Gechichte mit dem (in meinem Fall Akazien)Honig war top!
Ich wollte eigentlich wegen dem Honig auch oder gar ausschließlich grüne Paprika verwenden, um die Süße etwas abzufedern.
Gab aber keine, und somit war es zwar wirklich klasse, mit grünen Paprika wärs aber bestimmt noch n Tick besser....

Irgendwo gabs doch hier ein Rezept zu dem Schaschlik, macht mich nämlich auch an und hab ich auch noch nie gemacht

Geil Danke.

Plus die restliche Schaschliksoße und Ofenkartoffel...

Sehr schön!

Ordentliches Pulled Pork. Verfertigt vom Nachbarn.

Lammhüfte, Speckbohnen, Petersilienkartöffelchen






Vanilleeis mit Erdbeeren

Auch lecker!

Ja. Durchaus.

Ja sehr lecker.

Die roten Beete wuchsen heute morgen noch.
Leber Käse, Spätzle, rote Beete Salat.

Sehr gutes Abendessen. Entrecôte und frisch gebackenes Dinkelvollkornsauerteigbrot. Dazu Salat. N büschn geil!

Ned(d) Flanders.

Jiddeldidu!

Dat Brot kann sich sehen lassen ...

Heute gibt es Gefüllte Paprika mit Hack und Reis.

Ultimate Bacon Cheeseburger

Pizz

Auf Empfehlung unserer Pensionswirtin im Hotelrestaurant "Zwei Mohren", Assmannshausen am Rhein:

Assmannshäuser Kräutersüppchen mit Blütencrouton:






Gemischter Salat:




Gebratene Rinderhüfte mit Senf-Bärlauch-Kruste, gratiniert, auf Champignons a la Creme, Röstitaler, Vanillemöhrchen:








Unglaublich lecker alles. Hatte ich für "nur mal eben Abendessen" nicht erwartet.


Uschi hatte einen "Buddie Burger": Irisches Black Angus Rindfleisch im Dinkelbun, Vintage Cheddar, Bacon, Spiegelei, Röstzwiebeln, Rosmarinpommes:




Sohnemann: Rumpsteak mit Zwiebeln und Kräuterbutter und Zwiebeln (und Pommes, Salat):




Wirklich toll gemacht alles, ein echter Genuss.

ich bekomm Hunger

Sieht sehr ordentlich aus. Um Pitter zu zitieren: warum ist es am Rhein so schön?

@pigpreast

jo, ist schon erstaunlich wie gut und eigentlich auch modern manchmal in so "Traditionshäusern" (um nicht "altbacken wirkenden" zu sagen) gekocht wird, dazu noch zu zivilien Preisen

Genau so empfand ich es auch. Hatte eigentlich altbackenes erwartet, aber es hatte echt Pfiff.

Wenn die anderen Empfehlungen, die wir bekommen haben, genau so gut sind, sollten wir eigentlich noch hier bleiben und nicht weiter wandern...

vielleicht ist man als gast manchmal einfach zu verwöhnt (und unüberlegt) ... wenn irgendwo was neues aufmacht, ist es halt modern, aber man kann ja nicht alle paar Jahre die Bude komplett auf links krempeln, wer soll das bezahlen ...

insoweit frei nach einer alten Fussball-Weisheit ... entscheidend is aufm Teller ...

schönen Resturlaub ...

Ich mag gut bürgerlich, aber leider wird auch dort mittlerweile allzu oft aus der Tüte gekocht.
Das sieht allerdings in der Tat einwandfrei aus.