Was gibt's heute zu essen

Schwammerlpfandl? Aber ohne Spätzle, sondern mit nudeln soweit ich sehen kann.

Heisst das nich Wastl Fanderl?

Carbonara...

Kalle, bissel trocken, oder? Also dit Fleesch!

Wie hiess der Koch, Gunter von Hagens?

K@lle

Pigpreast (Beitrag #58359) schrieb:

Noch in Wien?

Sieht nach Kalbshaxe im Schweizerhaus im Prater aus.

Die hatte ich dort auch, war leider ein sehr unschöner Ausflug aber das Essen war wenigstens gut

Lokalität stimmt! Is aber a Schweinestelzn

DasEndeffekt (Beitrag #58361) schrieb:

Ordentlich! Ist das Kren links vom Haxn?

Jo, und noch weiter links Sempf.

cesmue (Beitrag #58367) schrieb:

Wie hiess der Koch, Gunter von Hagens? :L

ich wars nich..und das ist auch gut so.....

Von dir erwarten wir auch ein anderes Niveau...

Niveau ist.. ach vergiss es

Niveau ist Guido. Sags doch..

Guido kocht auf hohem Niveau

Besser als auf hohen Absätzen.

Das bekommt der auch hin. Stell ich mir elegant vor...

Brauch er aber nicht. Die Arbeitsflächen in seiner Küche sind ja recht niedrig.

...da hat mir der Rücken weh getan ...

Da die Temperaturen heute zurück gingen gibt es ein Argentinisches Rindersteak mit einer Pfanne voll Zigeunerpilzen mit Petersilie

ich habe mir ein wenig Aufschnitt für morgen besorgt:

Kohlroulade mit Kartoffelpüree

DasEndeffekt (Beitrag #58382) schrieb:

ich habe mir ein wenig Aufschnitt für morgen besorgt:

...das reicht doch für Zwei; Deutschland Süd ist leider groß

DasEndeffekt (Beitrag #58382) schrieb:

ich habe mir ein wenig Aufschnitt für morgen besorgt:

@ Peter und Karsten

Passabel. Kleiner Filetanteil, fast schon clubsteak Schnitt.

paar melonen und pfirsiche un so ...

Pech, oder auch nicht: Gasthaus Ubl hatte zu, Haas Beisl hatte zu, für Fieglmüller war es mittlerweile zu spät, also nochmal Plachutta. Diesmal "Gustostückerl": Dreierlei Rindfleisch in der gleichen Darreichung wie vorgestern. Wieder lecker, aber Tafelspitz war schon das leckerste...

DasEndeffekt (Beitrag #58363) schrieb:

Schwammerlpfandl? Aber ohne Spätzle, sondern mit nudeln soweit ich sehen kann.

Ähem, das sind geschabte Spätzle
Man kann allerdings den Teig auch etwas flüssiger halten und locker durch die (Spätzle-)Presse drücken - schaut dann auch so aus.

Zaianagl (Beitrag #58302) schrieb:

Ich hab das auch schon versucht, hab aber irgendwie keine Verwendung für Butterschmalz. Wie gesagt, Schnitzel (oder Champignons, oder Spätzle anrösten) mach ich in Butter, für "richtiges" Braten nehm ich diverse Pflanzenöle.

Für Röstnudeln, Speck und Spiegel- oder Rühreier nehme ich ebenfalls Butter, Fleisch und Würstchen brate ich grundsätzlich in Butterschmalz und gebe bei Fleischgerichten erst zum Schluss etwas Olivenöl dazu.

Also für Gschabte sind mir die zu flach.
Gepresste ok.

sl.tom (Beitrag #58390) schrieb:

DasEndeffekt (Beitrag #58363) schrieb: Schwammerlpfandl? Aber ohne Spätzle, sondern mit nudeln soweit ich sehen kann. Ähem, das sind geschabte Spätzle

Stimmt, hast recht. Das hatte ich aufm Eierphone nicht gesehen. Jetzt am Desktop beim anklicken sieht man es besser.

Selbst wenn es "normale" Nudeln wären: die Pfanne sieht sehr lecker aus

Es ist schwülheiß bei uns, ich war der einzige der im Restaurant war, die anderen Gäste saßen draußen ...Gastraum wie Essen waren angenehm erfrischend...Bauernsülze im Essigsud mit Röstkartoffeln...

So lecker Sülze auch sein mag, ich kanns nicht essen. Erinnert mich immer an Hundefutter vom Geruch und der Konsistenz her wegen der Gelatine.

Ich find die Art der Präsentation kollidiert etwas mit der Bezeichnung des Gerichtes.

@Peter_Wind , dass könnte ich jetzt auch essen.

Zaianagl (Beitrag #58397) schrieb:

Ich find die Art der Präsentation kollidiert etwas mit der Bezeichnung des Gerichtes.

Eingelegte Matjes und Kartoffeln

Hier ist es och heiss, deswegen Kartoffelsalat.

Zaianagl (Beitrag #58397) schrieb:

Ich find die Art der Präsentation kollidiert etwas mit der Bezeichnung des Gerichtes.

...da verstehe ich nicht was du genau meinst...

...und nach Hundefutter roch das überhaupt nicht...es war gerade richtig so...erfrischend lecker.

Thinky, aber mit Essig und Öl oder?

Nö, nur wenn ich den mache, ich steh auf die schwäbische Variante.Uschi steht darauf:


Ich finde auch, das der Schnickschnack dem Namen Bauernsülze nicht gerade unterstreicht.

@ Peter, klar, es riecht nicht nach Hundefutter. Ich assoziiere nur den Geruch von Gelatine mit Hundefutter, weil das da meistens auch drin ist. Deswegen ist das leider für mich gestorben, obwohl das sicherlich ziemlich lecker ist.

Moin,
Sauerteigbrot von Manufactum´s "Brot und Butter" mit Brie de Meaux... und ein Glas Gewürztraminer von Aloys Eckes aus Wallhausen.
Ab und an muss ich das haben

DasEndeffekt (Beitrag #58404) schrieb:

...Ich assoziiere nur den Geruch von Gelatine mit Hundefutter....

...wenn das so ist, dann ist es so...

...und Thinky, der Schnickschnack sind gewürfelte Möhrchen, Gurken und Kresse, wachsen in jedem Bauerngarten...und macht zusammen mit dem Essigdressing den feinen Geschmack aus...und ich könnte wetten, hätte DasEndeffekt darin riechen können, er hätte es auch gegessen, weil gerade nichts von dem, was er nicht mag - so wie ich ihn verstehe - zu riechen war...

Ich wollts auch nicht schlechtreden, dachte das wären Blüten oder so.

Yo!

Und deswegen hat die Familie vom Gruberbauer auch die Designerteller rausgeholt, die man extra zur Feier der Vermählung der Jüngsten mit dem einzigen Nachkömmling der anderen hiesigen Großbauernfamilie, den Hubers, von einer ortsnahen Künstlerkommune herstellen ließ. Jedes Stück ein Unikat versteht sich.
Die Hippiebraut wiederrum, welche grad ein Praktikum aufm Hof macht, hat man in ihr nach nachhaltig ökologischen und biologischen Grundsätzen gestaltetes Gemüsebeet gehetzt um dort etwas von der Spezialkresse zu ernten, deren Saatgut ihr Partner, seines Zeichens freier Kommunikations und Motivationstrainer, von seinem letzten Selbstfidungstrip aus Asien, der eigentlichen Heimat der Kresse, mitgebracht hat.
Denn wenn Frieder nachm Tag aufm Feld, frisch geduscht und gepeelt aus dem Wellnessbereich des Gutshofes kommend im Seidenbademantel zu Tisch erscheint, dann will er verdammt noch mal kein ordinäres und lieblos dahingeklatschtes Leberwurstbrot mit n paar jämmerlichen gelben Rüben und nem Glas Essigkurken...

Bauern halt...

Das Auge ist mit. Mir hätte es vermutlich geschmeckt.

Yo!

Ich mach mal Wurschtsalat.