Was gibt's heute zu essen

Nett.

Essbar......

Operation knusprige Schwarte geglückt.

Heute mit meiner Frau essen gewesen, ich darf morgen ... bzw. die nächsten Tage nicht auf die Waage stehen

War aber verdammt lecker!

Essen meiner Frau Mühlenpfänle



Meins, Vorspeise Flädlesupp, dann Salat und anschließend Mühlen Schnitzel, gefüllt mit Schafkäse und Zwiebeln, Spätzle wie es sich gehört als Schwabe und viel Soß ich hatte HUNGER
Die Spätzle auf dem Teller war nur ein kleiner Teil fürs Bild gab noch mehr







Falls mal jemand in der Ecke sein sollte Landgasthof Untere Mühle im Schwarzwald ist immer voll und das Essen ist wirklich von sehr guter Qualität und preislich auch super, das Essen + zwei 0,5 Radler 43 Euro. Also ich kann es nur empfehlen.
Warten muss man auch nicht wirklich, vom bestellen bis zum servieren, lasst mich nicht lügen max 15 Minuten.

So wünsche noch einen schönen Abend.

Grüße Timo

Ich bekomm Hunger

Ja, sehr schöne Sachen wieder hier.

hier nun: Nudeln, Steinpilze, Garnelen, Tomaten, Geriebener Hartkäse

Steinpilze und Garnele, ist das zusammen nicht geschmacklich Overkill?

Das muss ich jetzt Mal los werden, weil im Trinken Thread über Milch geschrieben wurde.

Was die Butter gerade kostet ist die Bäcker haben dadurch auch kräftig die Preise angezogen, bin Mal gespannt wenn die Butter sinkt ob sie die Preise auch wieder senken.

Diese Aussage von jemandem mit einem McIntosh Verstärker liest sich doch eher bizarr...

Wo die Butter billig war .... Da konnte ich mir noch McIntosh kaufen

@igelfrau ich bin eigentlich ein sparsamer Mensch, gönne mir auch gern Luxus.Um Hobby Hifi mit zu finanzieren sammle, kaufe ich Schrottfahrräder auf. Baue sie wieder schick und werden dann wieder verkauft.



Topic .....



Später gibt's noch ein Döner

Knäckebrod, ohne Butter.

>Karsten< (Beitrag #59275) schrieb:

..... gönne mir auch gern Luxus.

Butter

Scheiss Spekulanten.

Auf wie viel Butter muss man eigentlich verzichten, um das Geld für einen Macintosh zusammen zu bekommen?

mehrere Zentner

Das wär mir zu schwer

McIntosh = Butter ....beim derzeitigen Preis muss man auf 1,5 t Butter verzichten

Nö, das verzichten wär mir zu schwer.
Dann müsste ich ja mein Knäckebrot trocken in den Kaviar stippen.

Die 2€ für ein Stück tun ja nicht weh. Aber 250% Preiserhöhung innerhalb von 1jahr finde ich eine Verarsche am Kunden. Leider gibt's geschmacklich keine Alternative zur Butter um den Spekulanten den "Mittelfinger" zu präsentieren.

cesmue (Beitrag #59283) schrieb:

Dann müsste ich ja mein Knäckebrot trocken in den Kaviar stippen.

Schmeißt den Kaviar auf die Straße, dass der Pöbel drauf ausrutscht.

Kaviar nur für die Heinzelmännchen

Das wäre für diese Geschichte eigentlich ein noch viel besseres Sinnbild, denn Unmengen Kaviar von der Treppe putzen zu müssen, weil die Heinzelmännchen nun nicht mehr kommen, dürfte weitaus mehr Arbeit sein, als ein paar trockene Erbsen aufzufegen.

>Karsten< (Beitrag #59284) schrieb:

Die 2€ für ein Stück tun ja nicht weh. Aber 250% Preiserhöhung innerhalb von 1jahr finde ich eine Verarsche am Kunden. ...

Es mag ja auch so gewesen sein, dass die Milchbauern jahrelang hart an den Produktionskosten verkaufen mussten (Überangebot), inzwischen aber des Angebot geschrumpft ist (Betriebsaufgaben) und gerade die Discounter ein Einsehen hatten, dass das so nicht weitergehen konnte ...

... nein, das habe ich nicht aus der Lügenpresse, das hat mir der Vater einer Freundin (Milchbauer) vor gut 2 Jahren erzählt ... aufgrund der Gesprächshistorie (es ging eigentlich um Urlaub machen, Hölzchen, Stöckchen) und das er (völlig undeutsch) überhaupt nicht darüber jammerte ... gehe ich davon aus, dass das - zumindest bei ihm - auch so zutraf

Ich find die massiven Preiserhöhung für Milchprodukte jedenfalls völlig angebracht ... zumal ... wieviel Stück Butter / Liter Milch braucht man denn so die Woche? Wir sind bei 1 St / 3 Liter ... könnte wegen mir auch das Doppelte kosten, wenn ich dafür die Gewähr hätte, artgerechte Tierhaltung etc pp ...

Ich zahl aber auch 55€ für 500gr Pfeffer ... da verzichte ich lieber auf xK€-Verstärker ...

kölsche_jung (Beitrag #59288) schrieb:

Ich find die massiven Preiserhöhung für Milchprodukte jedenfalls völlig angebracht . Ich zahl aber auch 55€ für 500gr Pfeffer

Stimme beidem zu! Wobei mein Tellicherry/Malabar glaube nur so 20-25.-Euro kostet.
Welcher Pfeffer ist das bei dir?

hennes finest

seit wir den das erste mal probiert haben (vor jahren), haben wir keinen anderen mehr gekauft ...
das zeug ist einfach nur gut ... und im Hinblick darauf, dass die 500 gr auch nicht in 3 wochen verbraucht sind ... rauchen is teurer

danke, liest sich interessant.

Krustenrollbraten vom Spanferkel,gefüllte Kalbsbrust, Klöße, Rotkohl

4 cm dicker Aufschnitt.

Kuck mal, die haben das Fett mitlackiert...

Nein, im Ernst bin ich mal wieder neidisch, das sieht toll aus.

Guter Aufschnitt. Ist das noch T-Bone oder ist das schon Porterhouse? Fragen die die Welt bewegen.

Port-Bone

..mainz ist schon eins weiter und liecht seit gestern ahmd pedantisch pariert und trocken gerub(bel)t im Kühlschrank..
Fürchte nur, dassich heute den Grill ma wieder mit Napalm zünden muss

Hm, heute wieder eine Paella? Mal sehen....

Gestern:

kinodehemm (Beitrag #59297) schrieb:

.. Fürchte nur, dassich heute den Grill ma wieder mit Napalm zünden muss :cut

aber dann bitte am Morgen!

Klar, Bill!

'Stefan' (Beitrag #59295) schrieb:

Guter Aufschnitt. Ist das noch T-Bone oder ist das schon Porterhouse? Fragen die die Welt bewegen.

XdeathrowX (Beitrag #59296) schrieb:

Port-Bone

Im Prinzip Porterbone ja, Gewichtsmässig Richtung Porterhouse, dicke eher wie Tbone. Filetanteil war dieses mal nicht so gross, geschmaklich allerdings alles hervorragend.

Knäckebrot

Einen der besten Burger bislang. Saulecker! Und das net in Kölle, sondern im Daddys in Trier. Kann ich jedem Saarländer oder Pfälzer empfehlen.
Avocado, Zwiebeln, Gemüsegedöns, Chipotle Mayo und Ahornsirup mit Fritten (sehr gut!) mit Chipotle Mayo und BBQ-Sauce (auch sehr lecker) und Coleslaw (eher mau). Gibt auch einen witzigen Burger mit Erdnussbutter, das hab ich mich allerdings nicht getraut. Leckeres dunkles Kraft Bräu aus Trier dazu.

Heute zum Frühstück eine Quiche mit Pute, Parmesan und Pilzen.





Schon ungeduldig angeknabbert. War auch gut, Salat nett angemacht. Gut, über das Balsamico Gepinsel kann man streiten...

Und damit hab ich mich fast umgebracht vorhin



Scoville wusste sie nicht. Angeblich doppelt so scharf wie Tabasco und mehr. Dieses und mehr war aber ne Ecke mehr. Ich hab Blut und Wasser geschwitzt und musste mir mit Milch helfen. Aber aufgegessen. Und da sind noch 3 Stufen drüber...

Rotes Tabasco hat 5000 Scoville und ist für Chiliheads oder Buden, die auf Schärfe machen, eigentlich kein Maßstab. (Für mich schmeckt das wie Essig mit dezenter Chilinote.) Kristallines Capsaicin ist mit 16 Mio. Scoville das Ende der Fahnenstange, die schärfste erhältliche Soße ist "The Source" mit 7.1 Mio. Scoville.

Geschmacklich interessant sind für mich Soßen bis schätzungsweise 100.000 Scoville, wenn sie nicht künstlich mit Chiliextrakt hochgeschärft sind. Alles drüber ist eh nur noch zum Prahlen, wobei die Scoville-Angaben in den entsprechenden Buden auch meist nix sagen, weil nie dabei steht, wieviel (bzw. wenig) davon sie auf die eigentliche Currysoße träufeln.

Aber schöne Bilder. Lässtes Dir gut gehen...?


PS.: Mit was haben sie Dir denn die Wurst geschärft? Pulver, geschrotete Chilis, eine bestimmte Soße...?

Das ist ne wirklich gute Currywurst Bude aber nicht unbedingt fokussiert auf die scharfen Dinger, auch wenn sie damit durchaus kokettieren. So kann man Stufe 7 erst nach der Stufe 6 und entsprechendem Schärfepass bestellen Stufe 8, welche die höchste ist, erst nach der 7.

Ich hatte eben die Stufe 6 "sauscharf", die man auch erst ab 18 kaufen darf.

Ich glaube, die haben dafür quasi so Mischungen aus Pulver und geschroteten Chilis. Also gegen Tabasco bin ich auch immun. Das war bedeutend schärfer.

Jo, ich lass es mir gut gehen.

mcleod1689 (Beitrag #59306) schrieb:

So kann man Stufe 7 erst nach der Stufe 6 und entsprechendem Schärfepass bestellen Stufe 8, welche die höchste ist, erst nach der 7.

Heißt das, man bekommt (auch wenn man über 18 ist) Stufe 7 erst, wenn man den stattgehabten Verzehr von Stufe 6 nachweisen kann?

Ich kenne es von Curry & Chili in Berlin (die haben Stufe 1 - 10), dass man zwar auch die hohen Stufen ohne "Vor-Qualifikation" essen kann, aber im Pass wird eingetragen, welche Stufen man verzehrt hat. Wer sie der Reihe nach verzehrt hat (und eben nur, wer sie in der Reihenfolge 1 - 10 verzehrt hat), dessen Konterfei wird an der Bude aufgehangen. Ich bin zu selten da und habe keinen Bock, mich erst durch 1 - 6 zu fressen, sonst hinge ich schon da.

Die veranstalten auch so Schärfe-Ess-Wettbewerbe. Zu meinen heißesten Zeiten hätte ich da durchaus mithalten können, aber terminlich hats nicht geklappt und ab einem bestimmten Zeitpunkt war es mir auch zu blöd, mich zu quälen. Seither, wie gesagt, nur Zeug ohne Chiliextrakt, und das mit Genuss.

Jo, ich lass es mir gut gehen.

Jo, mach mal.

@mc: sieht sehr lecker aus die woosch

hab mich auch mal ne Zeit lang die Scoville Skala hochprobiert, wobei eben ab nem gewissen Wert nur noch Extrakte angeboten werden, die allesamt scheußlich schmecken. Inzwischen verwende ich ausschließlich getrocknete Schoten, die bei Bedarf frisch gemalen werden...

on topic

Mittwoch und Donnerstag: nix
Freitag: Zwieback
Samstag: Brühe

feiner Magen-Darm Infekt

Edit: kennt ihr den " Hot Sauce" Blog von Scott Roberts? Hier futtert er 16Mio Scoville
https://www.youtube.com/watch?v=D7tn91GG7_I

Gute Besserung.

Danke

Auch von mir gute Besserung.

Den Blog kannte ich noch nicht. (Bin aber auch nicht so der Blog-Leser.)

Ganz interessant, da mal rein zu schauen. Aber mittlerweile ja uferlos...

nochmals Danke

Ich fand vor allem den Geschmackstest von extra scharfen Saucen ganz spaßig. Er schmeckt (angeblich) irgendwelche Nuancen, ich würde mich vermutlich schon auf dem Boden krümmen...

Top: feste Nahrung- ein Toast mit Brie

PLOS (Beitrag #59312) schrieb:

Ich fand vor allem den Geschmackstest von extra scharfen Saucen ganz spaßig. Er schmeckt (angeblich) irgendwelche Nuancen, ich würde mich vermutlich schon auf dem Boden krümmen...

Das kenne ich aus seiner Perspektive, wenn auch vermutlich auf etwas niedrigerem Niveau als er. Aber es ist das ständige: "Aber da schmeckt man ja außer scharf gar nichts mehr" der Nicht-Chiliheads, das mir allenthalben entgegnet wird. Ich muss dann immer erläutern, dass, wenn man erst einmal eine Zeit lang oft genug richtig scharf gegessen hat, man die Schärfe nicht mehr so stark empfindet und man dann umso mehr die unterschiedlichen Aromen schmeckt. Dem Durchschnittsesser ist kaum begreiflich zu machen, dass Jalapenos ganz anders schmecken als Habaneros, diese wieder anders als Jolokias usw..