Was gibt's heute zu essen

@geschmeidiger: seit ich mit dem Smartphone schreibe übernimmt das mit der Großschreibung die autokorrektur.
Stört mich zwar, so richtig wichtig is es mir nicht.
Und ab und zu macht die Korrektur halt auch mal was falsch wie zb das mit dem Krieg.

Es gibt eben Bereiche in meinem leben, in denen ich Perfektionist bin und andere, die mir am ar.... vorbeigehen (so wie ja auch das anrichten oder zb meine Kleidung)

Kalle? Königsberger Klopse?

jo

Kalle, da fehlt das Grünzeug! Nicht nur die Kapern, auch der Salat!

Nee, sind ja keine kapern drin

Die Dame macht grad Rühreier mit geriebenem bergkäse oben drüber.
Dazu noch ein paar gebratene Tomaten.

Edit: ja Salat würde mir da auch fehlen, aber da stellt sich mir tatsächlich die frage, ob der im original bestandteil des Gerichtes ist.
Bei mir wär er aber gerade dabei unverzichtbar. Der sorgt einfach für frische.

Sind Sardellen drin?

Z25 (Beitrag #22202) schrieb:

Kalle, da fehlt das Grünzeug! Nicht nur die Kapern, auch der Salat! ;)

ne.

Heute Bolognese...

Forelle gebacken, gefüllt mit in Butter gerösteten Mandelblättchen, gewürzt mit Pfeffer, Salz und Knofl. Dazu Erbsen, Zuckerschoten, Brokkoli (TK) und Kartoffelpüree.



die Persperktive oben täuscht etwas, ist schon eine ausgewachsene Forelle gewesen

Das ist eine ausgewogene Mahlzeit. Sieht gut aus!

Ich liebe jetzt schon mein neues "Esshappenheissmachgerät"

Kleiner Zwischendurch-Happen zum kimmeln. Ausgehöhltes Brötchen gefüllt mit Thüringer Mett, welches weg musste

Z25 (Beitrag #22207) schrieb:

Das ist eine ausgewogene Mahlzeit. Sieht gut aus! :)

und ich mag teller ohne rand!
sehr sogar.
wozu so ein rand nötig sein soll, hat sich mir nie erschlossen.

dann lass doch gleich den teller weg..
Heute Abend wird's wohl KrinGelbrAtwOrSt

Edit: Die Bolo & der Fisch sehen lecker aus.
Das Zeug von indesit sieht aber irgendwie komisch aus...

wieso?
der teller hat ja seinen sinn, aber der rand irgendwie nicht, oder?

meine meistgenutzten teller haben jedenfalls auch keinen rand.
weder die großen noch die kleinen oder die tiefen.
alle randlos und ich liebe das!

Der Tellerrand ist wahrscheinlich für den Kellner bzw. denjenigen gedacht,
der das Essen zum Tisch bringt. Bei uns zuhause also für mich.

peacounter (Beitrag #22211) schrieb:

wieso?...weder die großen noch die kleinen oder die tiefen. alle randlos und ich liebe das!

....versuche einmal heute Geschirr ohne Rand zu finden, die Auswahl ist bescheiden.....das war früher anders....
Das Service ist unser altes für alle Tage aus der Küche....haben immer noch keinen Ersatz gefunden....

Deines - letztes Foto sieht unserem irgendwie ähnlich. Dänisch Atelier?

jou, also meine alten Trümmer fliegen demnächst auch raus.
Dann gibts auch nen Satz ohne Rand und im Durchmesser bisschen grösser.
Da kann ich dann schön vollpampen...

Ansonsten würd ich die Bolognese da oben nehmen.
Bei Fisch hau ich ab. Schnell und weit weg....

Die Mettbrötchen sehen seltsam aus aber schmecken bestimmt net schlecht.

Peter_Wind (Beitrag #22213) schrieb:

peacounter (Beitrag #22211) schrieb: wieso?...weder die großen noch die kleinen oder die tiefen. alle randlos und ich liebe das! ....versuche einmal heute Geschirr ohne Rand zu finden, die Auswahl ist bescheiden.....das war früher anders.... Das Service ist unser altes für alle Tage aus der Küche....haben immer noch keinen Ersatz gefunden.

da gehts mir genauso.
meines ist aus polen.
haben mir meine eltern vor 20 jahren mitgebracht.
viele der teller haben irgendwo ne macke, aber solange ich nicht was ähnliches finde bleiben sie.

da gibts schon was.
Ist eben auch wieder Gschmaxach:
Teller usw.

Da sind mir die Ränder zu hochgezogen.
Im Prinzip sollten die flachen Teller bei mir nur ganz außen am Rand minimal hochgezogen sein, so das man die ganze Fläche nutzen kann.

Serviert wird übrigens bei uns nicht.
Jeder nimmt sich selber direkt aus den Kochtöpfen.
Wir essen idr in der Küche und so ist's am praktischsten.

ich bin ein Sossenkasper.
Bei mir sollte es aussenrum schon ein bisschen höher sein.
Woisch, Schpätzla mit Soooss

Dr Schwob. Stark und Groß durch Spätzle ond Soss.

Gutmensch0815 (Beitrag #22210) schrieb:

Edit: Die Bolo & der Fisch sehen lecker aus. :prost

Danke^^

Ich finde der Tellerrand hat schon seinen Sinn.
Z.B. beim Transport von Gerichten mit heißen Soßen würde man
sich mit randlosen Teller leichter die Pfoten verbrennen.
Bin nämlich auch ein Soßenkasper, ein ungeschickter sogar.

Wie gesagt, hier wird nicht groß transportiert.
Vom Herd bis zum Tisch ist n guter Meter und oft kommen die Kochpötte auch auf den Tisch.
Und sehr sossiges ess ich aus tiefen Tellern ( so wie das gurkengemansche oder Nudeln mit pilzgulasch oder sowas).

Aber klar, wenn man nen vollen Teller serviert macht der Rand Sinn.

Boxenkracher (Beitrag #22218) schrieb:

ich bin ein Sossenkasper. Bei mir sollte es aussenrum schon ein bisschen höher sein. Woisch, Schpätzla mit Soooss Dr Schwob. Stark und Groß durch Spätzle ond Soss. :prost

ganz meine Meinung, ordentlich Sosse muss sein, schon deshalb mag ich diese neumodische küche bei der nur ein paar Tropfen die Sosse darstellen soll überhaupt nicht. allerdings darf der Teller auch nicht zu voll sein, sonst gibts zu leicht ne Schweinerei auf der Tischdecke.

Viel Sauce ist geil....

Der Teller meiner Bolo ist extrem tief... Nudeln waren roh 160 gramm und die Sauce etwa 450 ml.
Nach dem Bild kam halt der Rest Sauce drauf

Dann passt das ja. und aus der Rubrik " Ich habs geahnt " :

http://www.kojote-ma...gion-anerkannt/3536/

peacounter (Beitrag #22221) schrieb:

Aber klar, wenn man nen vollen Teller serviert macht der Rand Sinn.

Hier mal ein Beispiel, wo selbst ein Rand nicht mehr hilft.
Jaja ich weiß, ich bin selber schuld.

Spargel als Religion

Na das hat im Gegensatz zu anderen Religionen wenigstens mit himmlischem Genuss zu tun.

Jo nach "höllischer Arbeit" (aka Spargel Stechen) wartet der "himmlische Genuss"

peacounter (Beitrag #22226) schrieb:

Spargel als Religion Na das hat im Gegensatz zu anderen Religionen wenigstens mit himmlischem Genuss zu tun. :hail

hehe, du klickst ja doch meine Links an. Und ich seh das anders, bis jetzt hat noch jede Religion nur fade Ersatzstoffe statt des vollen Geschmacks des prallen Lebens angeboten.

Spargelcremesuppe aufgesetzt. Spargel ist im Ofen, die Hollandaise muss noch aufgeschlagen werden und die Steaks ziehen jetzt vor. Nur dann noch kurz scharf anbraten.

nachdem helmut gote das letztens empfahl mach ich spargelcremesuppe mitlerweile nicht mehr aus ausgekochten schalen sondern ganz dekadent nur noch aus spargel.
die schalen kommen in den müll.

das ergebnis rechtfertigt imo die vorgehensweise und man kann ja auch bruch verwenden.

heute abend mal wieder ein ziki mit feta und nen großen salat.
dazu weiß ich noch nicht.
vielleicht pellkartoffeln.

Ben_Zin (Beitrag #22223) schrieb:

Viel Sauce ist geil.... Der Teller meiner Bolo ist extrem tief... Nudeln waren roh 160 gramm und die Sauce etwa 450 ml. Nach dem Bild kam halt der Rest Sauce drauf :D

das wäre für mich wohl so das maximum, was ich auf ein mal schaffe, aber das verhältnis pasta zu sauce finde ich sehr gut.
ordentlich parmesan/peccorino würd ich aber noch drauf machen.

so ne bolo wäre auch mal wieder ne maßnahme, aber heute bin ich zu faul für sowas.
abgesehen davon, dass ich eh keine möhren, sellerie und pilze hier hätte.

schade... jetzt ist das essen für später im prinzip schon vorbereitet.

das heutige wetter würde mal wieder was durchwärmendes nahelegen.
ich hätt grad tierisch bock auf sauerkraut mit kartoffelstampf und dicken fetten tofustücken.
alles schön in nen tiefen teller geklatscht und vor dem fernseher wegmampfen...

mal sehn wie die nächsten tage werden.
wenns so bleibt, könnte man das dann ja immer noch machen.
oder rosenkohl mit kartoffeln, halloumi und massenhaft brauner soße!

Die Suppe hätte ich jetzt auch gerne.
Machst du keine spargelstücke rein?

Die Dinger dürften etwas appetitlicher als die Mettbrötchen aussehen, obwohl die echt lecker waren. Muss das Gerät auch noch richtig kennenlernen, lassen sich bestimmt prima Sachen mit zaubern
Achso, dazu gibt es Roggenmischbrot und einen gemischten Blattsalat mit ein paar Cherrytomaten drin, Gefuttert wird's jetzt bei ner Folge Columbo.

peacounter (Beitrag #22231) schrieb:

parmesan

Nun, besonders scharf drauf bin ich nicht... Mag das net sooo gerne.. Aber unessbar ist das Zeug nicht.

@Z25:
Sieht sehr lecker aus.

Indesit (Beitrag #22235) schrieb:

Die Dinger dürften etwas appetitlicher als die Mettbrötchen aussehen,..

Oh ja!

Endlich Feierabend. Jetzt aber Frühstück, Mittag-und Abendessen zusammen:
2 Mc Rib, 9er Nuggets mit Senfsosse und ein Mc Double. Mahlzeit

Ben_Zin (Beitrag #22236) schrieb:

peacounter (Beitrag #22231) schrieb: parmesan Nun, besonders scharf drauf bin ich nicht... Mag das net sooo gerne.. Aber unessbar ist das Zeug nicht.

Krieg ich nicht genug von!
Auch gerne einfach so aus der Hand zum Rotwein.
Auf nen Teller Pasta schaufel ich gerne mal 5 gehäufte Esslöffel.
Aber die Qualität muss natürlich stimmen und selbstverständlich keine tütenware sondern frisch gerieben!

Da stimme ich Peacounter zu...echter Parmesan aus dem ital. Fachgeschäft in kleinen Stücken / Bröckchen bei gutem trockenem Rotwein zu kimmeln ist göttlich...
Auf Spaghetti Bolognese kann ich fast ne ganze Tüte draufklatschen, schön unterrühren, muss Fäden ziehen

also was die so in tüten verkaufen ist nur selten wirklich erträglich.
zumindest ist es kein vergleich zu gutem vom stück.
völlig danaben ist dieses trockene pulver, was bei miracouli und konsorten dabei ist.
das rührt man wenn überhaupt am besten beim kochen in die soße ein.

parmesan muß es imo ja garnicht unbedingt sein, auch peccorino taugt und ist idr deutlich günstiger.

ich nehm übrigens ganz gerne ne gröbere reibe (also sowas, was man auch für möhrenstifte nimmt), so dass der käse eine gewisse konsistenz behält.
und unterrühren tu ich auch nicht.
ich schütte was oebnauf und das verbindet sich dann beim eindrehen locker mit den spaghetti.
und dann schütte ich beim essen immer wieder nach.

mit dem gemüse-/kartoffelschäler gehobelt find ich parmesan/peccorino auch klasse.
kommt halt auf das gericht an.

achja: auf salat ist parmeasan natürlich auch sehr gut. der klassiker "ceasar salad" wird da schon mal zu ner vollwertigen mahlzeit, finde ich.

Das aus der Tüte is ja meist auch kein Parmesan sondern Grana Padano oder so. Schmecken tut mir das trotzdem auf nudeln. Den Parmesan zum Rotwein würd ich aber trotzdem nicht liegenlassen. Das Trockene Pulver aus der Dose hat mir bisher noch nicht zusagen wollen. manche Sorten haben da so eine Note nach erbrochenem, warum auch immer. Besonders das was sie bei Aldi mal hatten.

Ich war gestern im Kino im Star Trek. Davor haben wir beim Currywurstfritzen vorm Mediapark ne schöne leicht scharfe Currywurst gegessen. Ich mag die Sauce da recht gerne.

Abends hab ich dann für meine Frau und meinen Besuch gekocht. Ich hab Rindfleisch im Wok mit Gemüse und Hoi Sin Sauce gemacht. Dazu Basmati. War lecker.

Wo ich grad bei Rindfleisch bin. Tags zuvor wollten wir bei Aldi was grillbares holen. Neben dem Grillkäse Gouda, der sehr gut war und den obligatorischen Grillfackeln dachte ich ich hau mal auf die Kacke für den Herren Abend und hol mal zwei so Rumpsteaks von dieser angeblich zarten vorgereiften Spitzenqualität. 20€ nochwas pro Kilo sind ja sicher auch nicht grad nen Pappenstiel.
Von wegen vorgereift, die Dinger waren zäh wie Schuhsolen. Da kann ich mir im Real auch Hüftsteak für 8€ holen. Da kaut man genau so drauf rum. Den Mist hätte ich am liebsten zurück gebracht. DA sind die argentinischen TK Rindersteaks für billiger deutlich besser.
Hinterher haben wir dann Titanic 3D geschaut mit schön aufgedrehter Anlage. Wenigstens das hat Spass gemacht.

Für Heute Abend hab ich gestern Nacht noch mein tomaten Gulasch aufgesetzt und 2 Stunden geköchelt. Ist gut geworden, das gibts heut Abend mit Knödeln.

peacounter (Beitrag #22241) schrieb:

völlig danaben ist dieses trockene pulver, was bei miracouli und konsorten dabei ist. .

Das ist das allerletzte. Zumindest war es so als ich es vor ca. 30 Jahren einmal probiert habe.
Gibts das immer noch?

das macht man glaub ich aus alten Plastik Eimern. Die werden gerieben und eingetütet.

Ja, das Zeug wird immer noch verkauft.
Keine Ahnung wieso.

Ist wie mit billiger Tk.-Pizza:
Steht Pizza drauf, sieht auch so ähnlich aus, also gibt's Leute, die das kaufen.

PoLyAmId (Beitrag #22244) schrieb:

das macht man glaub ich aus alten Plastik Eimern. Die werden gerieben und eingetütet.

vielleicht auch weiße gummistiefel von angestellten einer produktionsstätte für scheibletten...