Was gibt's heute zu essen

Ne dicke fette Pizza hab ich bestellt!!!!!

Ich geh jetzt dann zum Pizza-Schnitten-Mann

Liebe Freunde der Ähzezupp

Ich bin ja nicht so der Erbsensuppemacher und bitte euch deshalb um Rezepte, da ich am Samstag mal 'ne Ähzezupp machen möchte.
Unterscheidet sich die Zubereitung von Linsensuppe (die kann ich)? Wahrscheinlich schon, oder?

Die habe ich ja schon >

Heute morgen genüsslich anderthalb Stunden gefrühstückt mit Käseplatte, Wurstplatte, Gemüse, Brot und Brötchen

Und das alles während der Arbeitszeit, da eine Kollegin ihren Ausstand gegeben hat.

Und gerade eben einen Rest Spaghetti mit Tomatensoße

3 Cheeseburger von der goldenen Möwe

Spanferkelbraten, Klöße, Weißkrautsalat
und Muscheln für die Vorbestellten

@geschmeidig:
wenn ich "arftenzoppe" mache, schau ich immer vorher nochmal beim chefkoch rein und lass mich ein bischen inspirieren.
aber meine rezepte willst du eh nicht hören, denen fehlt euch omnivoren doch immer was...

mir is heute irgenzwie nich...
kalt und schitterich...
ne suppe wär evtl das richtige aber nur wenn schmusi mir die macht.
ich hab absolut keinen bock auf´s kochen!


übrigens hab ich n tip für den vorratsschrank:
im lidl ham se derzeit pestos, die echt nicht schlecht sind und im gegensatz zu barilla und co spottbillig.
hab n paar geholt und auch schon probiert... lohnt imo!

edit:
die telefonkonferenz mit der qutotenfrau des erbsenhaushaltes ergab tk-rösti mit spiegeleiern druff.
einfach, gehaltvoll und recht lecker.
und dann ab in die kiste und n film von der platte.

Für meine Erbsensuppe nehm ich 250g Schälerbsen und 250g normale Erbsen. Die normalen Erbsen pack ich nen Tag vorher in 1,8L Wasser.
Dann kauf ich nen Stück geräucherten Schweinenacken. so 300-500g

Dann pack ich mir nen Schnellkochtopf und schütte die eingelegten Erbsen rein mit dem Wasser. Die Schälerbsen dazu.
Fleisch dazu am Stück
300g Porre in Ringe geschnitten
300g Mören in Würfeln
400g-500g Kartoffeln in Würfeln
150-200g Sellerieknolle in Würfel
2 Lorbeerblätter
Zweig Majoran
dazugeben und Deckel drauf. Wenn Druck aufgebaut ist dann 45 Minuten rum auf kleiner Stufe.
Danach abdampfen, Deckel ab und Fleisch raus. Dann durchrühren und schauen ob die Konsistenz stimmt. Falls nicht einfach mit nem Kartoffelstampfer etwas drin rumdrücken, bis es passt.
Jetzt das Fleisch zerfutzeln und den Schwabbel davon in den Müll. Die Fleischfutzel wieder rein. Wasser ergänzen bis die Konsistenz passt.

Dann brat ich 2 zwiebeln in etwas Butter gemütlich an und leicht braun. Das dann in die Suppe. Danach noch ordentlich Petersilie rein.

Ich schmeck dann ab mit Kucharek und Pfeffer. Kucharek bekommst beim Polen im Supermarkt oder am Polen Stand am Markt wo du auch die geile Kabanossi bekommst und ist genial für Eintöpfe. Wenn du sowas nicht willst wegen bösem Geschmacksverstärker oder so nimm halt Salz oder Brühepulver.

Dann pack ich noch Wurst in die Suppe. Entweder nimmst die gleich beim Polen mit oder halt Brühwurst....

Ich hatte heute Gyros Pita.

der türke hatte keinen mittagstisch-fisch mehr
also weiter zum mäckes und n fischmäc-menue eingefahren.
mit curly-fries

Jo, und den Döner bei dem Türken kannste langsam auch vergessen. Die haben was geändert. Hatte vorgestern da so nen widerliches Teil... Knorpelig, schlecht gewürzt. Dass es die Döner Läden nie hinbekommen mal eine gleichbleibende Qualität zu bieten. Letztens wo wir uns da rein gesetzt haben haben wir den Kellner gefragt, was er denn empfiehlt. Er meint die Adana Kebap wären gut. War auch der letzte Mist. Dann würzen die das Lammfleisch seit kurzem in soner roten Pampe... Auch viel schlechter als natura gebraten.

schade...
ich gebs weiter an meine kunden.
ich selber hab da ja keine aktien drin (also döner und adana und so...)

Damit hat man hier keine Probleme.
Mein Stammtürke hat seit ich dort esse -- immerhin rund 15 Jahre -- erstaunlich gleichbleibende, gute Qualität.
Da zahl' ich dann gerne auch 4,50 für 'nen ganzen/großen Döner.

das halte ich für einen mehr als angemessenen preis!
wenn man bedenkt, was man dafür beim mäckes kriegt oder was ne normale bratwurst so kostet, kann man da echt nicht meckern.
jedenfalls nicht wenn die qualität stimmt!

4 Euro gleich 4 hausgemachte auf Holzkohle gebratene Bratwürste mit Brötchen beim Lebensmittelplaneten. Zieh ich jedem Döner vor. Das mit der nachlassenden Qualität habe ich auch feststellen müssen, esse aber auch nur selten Döner.

es geht aber nicht darum, was selberzumachen sondern um "essen auf die hand" in der stadt.
und da kriegst du im regelfall höchsten 2 würste fragwürdiger qualität mit ner scheibe toast und nicht ne ordentliche mahlzeit mit viel frischem gemüse.
n guter döner ist mal sowas von vollwertig, da könnte man sich monatelang von ernähren, ohne mangelerscheinungen zu bekommen.
"2 mal restefleisch und fett im darm" kann da nicht mithalten.

Das mag in Köln so sein, die Globus Bratwürste sind Klasse. Und beim "Marktführer" im Ort kostet die Bratwurst zwar mittlerweile 2 Euro, ist aber riesig. Toastbrot dazu anzubieten würde sich niemand wagen, da würde keiner kaufen. Und erzähl nicht das in Döner kein Restefleisch ist, das ist sowas von Rest.

'Stefan' (Beitrag #36121) schrieb:

Da zahl' ich dann gerne auch 4,50 für 'nen ganzen/großen Döner.

Das ist für nen gossen auch garnicht teuer...

Victoriabarsch, Dill.Senfsoße mit Muscheln, Kartoffeln, Salat

gammelohr (Beitrag #36126) schrieb:

\'Stefan\' (Beitrag #36121) schrieb: Da zahl\' ich dann gerne auch 4,50 für \'nen ganzen/großen Döner. Das ist für nen gossen auch garnicht teuer...

und es gibt nen haufen türken (zumindest hier), die ihren spieß selber stechen und da auch kein hack oder sowas drunterpacken sondern nur mageres, schieres fleisch guter qualität verwenden.
dazu halt wie gesagt ne ordentliche hand voll frisches gemüse, frisches brot (meist am selben tag gebacken) und ne joghurt-sauce.
wenn ich kinder hätte, hätt ich ganz sicher nix dagegen, dass sie sowas öfter mal essen.
dagegen schneidet ein deutscher fettschlauch nunmal leider ganz bescheiden ab.

Guido_2911 (Beitrag #36127) schrieb:

Victoriabarsch, Dill.Senfsoße mit Muscheln, Kartoffeln, Salat

nich ganz pc, der fisch, aber druff geschis...
GEIL!!!
senfsoße mit muscheln... booooooaaaaaahhhh!!!!

bei uns wird heute abend auch gefischt.
mal sehn, was madame nachher im (einkaufs-)netz hat...

Morgen wird gegrillt. Endlich mal wieder Rippchen 4-0-1, Vorspeise Ziegenkäse in Bacon gewickelt und mit Honig und Thymian gratiniert. Salat und Maiskolben habe ich auch noch in der Planung.........

Dazu dann frisch gezapftes Premium Pilsener.

Ohne Worte.

Wie, jetzt erst Frühstück?

Neeee,kein Bock gehabt was leckeres zu kochen.

Grade Reste-Kombi ausm Kühlschrank.
Einmalig.
Dampfnudeln mit Fisch und Currywurst.

paßt!

Das hört sich großartig an...........

nich fragen kalle... mund auf und rein!

gammelohr (Beitrag #36126) schrieb:

'Stefan' (Beitrag #36121) schrieb: Da zahl' ich dann gerne auch 4,50 für 'nen ganzen/großen Döner. Das ist für nen gossen auch garnicht teuer...

Ich finde den Preis normal, habe dabei aber immer die vom Erbschen schon erwähnten "1,50-Hackdöner" im Kopf....da muss man nicht unbedingt zuschlagen.

RheaM schrieb:

Und erzähl nicht das in Döner kein Restefleisch ist, das ist sowas von Rest.

Na immerhin weiß einer Bescheid.

Frühstück.
Gut und viel!

peacounter (Beitrag #36139) schrieb:

Frühstück. Gut und viel!

Genauso hat der Boxenkracher das auch gemacht.

Jetz erstmal Sofanieren.

Boxenkracher (Beitrag #36140) schrieb:

Genauso hat der Boxenkracher das auch gemacht. Jetz erstmal Sofanieren. :D

Schmecken Sofa-Nieren direkt nach so einem opulenten Frühstück?
Ich habe mal in England während eines Bed and Breakfast Urlaubs Nierchen in einer Nierenschale vorgesetzt bekommen. Das war gar nichts für mich; trotzdem guten Appetit.

Hier und Heute: Erbsensuppe

Wir haben unsere Tomaten auch in ner nierensachale aufm Tisch.
Natürlich Edelstahl, so wie das muss!

So eine wie im Krankenhaus zum kötzeln? Ich werd heut bekocht.

Ja, oder halt für die abgeschnippelten Fetzen bei ner OP

PoLyAmId (Beitrag #36117) schrieb:

Für meine Erbsensuppe nehm ...

Danke nachmal für das Rezept.
Ich habe die Ähzezupp weniger fleischlastig und ohne Kucharek fabriziert.

Den Bauchspeck im Ganzen, so dass meine Kids keinen Würgeanfall bekommen.

Dazu dann Wiener und Brötchen.

Ist geschmacklich gut gelungen. Es wäre für mich hilfreich gewesen, wenn hier jemand geschrieben hätte (hat wahrscheinlich auch irgendwer schonmal), dass diese Schälerbsen sehr leicht überkochen und leicht anpappen. Der ganze Herd war versaut, obwohl ich direkt daneben beim Kartoffeln schälen stand.

Handyfoto vom Erbsensüppchen (ich habe die Erbsen nicht gezählt)



Hätte man natürlich noch schöner und auf dem Teller fotografieren können, ich weiß. Das sind ca. 4 Liter. Ist der größte Pott, den ich hier habe (außer diesen Gänsebrätern)

Pass auf dass sie dir nicht umkippt.
Das passiert leider sehr leicht bei Erbsensuppe

wenn man sehr ungeschickt is ?
ich mach nachher nen huhn (komplettes tier)!

ralle

Ich mach ganze Drillinge in der Pfanne.
Erst ankaramellisiert und dann mit wenig leichter Brühe angegossen und Deckel drauf durchgaren.
Am Ende kommt nochmal Olivenöl dran und dann grobes Meersalz drauf.
"Flor d'atlantico" aus Portugal.
Außerdem schollenfilets, spinat mit knofi und n gemischten Salat.

Morgen bin ich auf ner Party.
Mal schauen was es da so leckeres gibt...

Frutti Di Mare +Schalat.

Auf sowas hätte ich als Vorspeise aber auch Bock!

Salat, und gebackene Hühnertittenfilets mit viiiiiiil Knoblauch und Zwiebeln und noch Käse drüber.

Gestern Abend hauptsächlich hopfen und Malz.

Jetzt (von unten nach oben):
-Bauernbrot
-Meersalzbutter
-hauchdünne tomatenscheiben
-Spiegelei (äh... Setzei )
-Cheddar, geschmolzen

Heute Abend wohl so "frische" Tortellini aus der Kühlung mit ein bischen Pesto oder Tomatensauce mit viel Olivenöl.
Parmesan drüber und selbstverständlich Salat.

peacounter (Beitrag #36152) schrieb:

Gestern Abend hauptsächlich hopfen und Malz. Jetzt (von unten nach oben)

Echt jetz?
Ist dir alles wieder hochgekommen?
Ich sach noch: Trink bloß nich diese Kölsch Plörre!

Heute gibt es >
Wie heißt das Reh mit Vornamen?
Gebratene Zwiebeln
Grünkohl
Mettenden

Geschmeidiger (Beitrag #36153) schrieb:

Ich sach noch: Trink bloß nich diese Kölsch Plörre!

mach ich nicht!
s gab tannenzäpfle

gulaschreste vom sonntach

wirsingkohleintopp

Kalle_1980 (Beitrag #36155) schrieb:

gulaschreste vom sonntach :KR

Was stimmte damit nicht?

es stimmte alles