Was gibt's heute zu essen

kinodehemm (Beitrag #61765) schrieb:

vamutlich Unterzucker.. :D

Da könnte süßer Senf helfen...

Freitag Abend passend zum nasskalten Wetter: "Kraftbrühe" aus Kleinfleisch (Schwein) und Suppenfleisch (Rind) mit Suppengemüse und Schnittnudeln:

Den Rest gabs gestern zum Abendessen

mmmh Tom, das sieht aber mal lecker aus. Passt zum Wetter.

Das sieht sehr appetitlich aus!

Gestern abend gabs zig Kleinigkeiten in der Bagatelle Lindenthal (tapas, französisch)

An sich bin ich ja gar kein Freund von tapas und Co, bis dato sind mir da eher völlig überteuerte Belanglosigkeiten begegnet, gestern waren wir allerdings eingeladen und da fügt man sich halt.
Man bestellt Kleinigkeiten, die dann peu a peu eintrudeln, wir waren zu sechst, die erste Runde waren etwa 25 tellerchen, es eskalierte bereits mit dem ersten Teller, ich bekam frittierte blutwurstbällchen, superlecker, und reichte den Teller natürlich nach dem ersten bissen in die Runde, damit alle probieren konnten. So ging es dann den ganzen abend, nach und nach wurden Teller gebracht und alle wurden Kreuz und quer über den Tisch gereicht.
Es gab ne menge richtig starker Gerichte, einige nicht so starke versendeten sich, was einem nicht schmeckte fand sofort andere Abnehmer.

Insgesamt ein ganz toller abend

Macht ma die Bilder wech......ich krieg Hunger

..den Laden kennt doch der Gasmann bestimmt auch...

Nee, sowas ist tatsächlich ein Vorteil von 'Grossstadt im Rücken'
Wobei ich die kulinarische Betreuung hier in der Region schon spektakulär gut finde!

Aber so'n richtig guter Tapas-Laden...

- lecker poffertjes mit Lax, Piggy!

Guido_2911 (Beitrag #61774) schrieb:

Macht ma die Bilder wech......ich krieg Hunger

Ich och

Ich gebe dann mal Gas...........der Magen knurrt.

Genial, mit 2 Sorten Pinkel! Grünkohl war bei uns heute zumindest auch Thema; und zwar dass wir es dieses Jahr noch nicht hatten. Steht also auf dem Plan.

Rievkooche met Lachs sieht auch sehr lecker aus. Kommt auf die Merkliste.

Penne Lisce in Gorgonzolasauce und Feldsalat mit Senfdressing

Reini,sind das Zwiebeln im Grünkohl?
Ess ich auch ganz gern.

Moin

Ja, gehackte Zwiebeln müssen da rein, außerdem noch ein wenig Hafergrütze.

Ah kuck, wusste ich nich.

Nicht zwingend, Grünkohl isst jeder anders.

Ich kannte nur westfälischen Grünkohl. War auch lecker, den besten gabs auf dem Weihnachtsmarkt Unna.

Ich habe zwar schon das abgebildete gegessen, bei den tollen Fotos hier bekomme ich glatt noch mal Hunger. Sieht gut aus alles.



Gruß Beaufighter

Hab heut nen Brot zusammen gezimmert welches sich auf eine Reise zu einer Person begeben wird.
Mögen die Brotgötter es heile dort ankommen lassen.

So eins hätte ich auch gern.

Gebete zu den Brotgöttern könnten helfen^^

Mögen sie mit uns sein.

bemme:

Srhr schön. Mit frischen Gurken bin ich beim Überbacken immer zurückhaltend. Magst Du gekochte Gurken?

Sieht gut aus Gammel!

Endlich Frühstück

Peterb4008 (Beitrag #61793) schrieb:

Sieht gut aus Gammel!

Klingt ja irgwie schon lustig, Gammel wenns sich um ein Brot dreht.. Schöner Schimmel sozusagen

Aber thx

Pigpreast (Beitrag #61792) schrieb:

Srhr schön. Mit frischen Gurken bin ich beim Überbacken immer zurückhaltend. Magst Du gekochte Gurken?

die is ja nicht gekocht, nach 5 min ofen isse nur warm. das ist auch so nicht unüblich denk ich. huhn mit gurke und honigsenfsoße kenn ich so ausm subway, auch bei mek doof gabs mal vor 15 jahren einen börger genau so. dönerbude hat so ne gurke auch im salat, aber der is ja meist kalt.

Ich habe da auch noch nie drüber nachgedacht. Nur, wenn ich das Zeug für meine Bemmen für die Arbeit richte und in den Kühlschrank greife, greife ich an den Gurken grundsätzlich vorbei. Gurke ist für mich "frisch und kühl". Aber ich könnte es ja tatsächlich mal ausprobieren...

Gurke ist da schon fast ein Muss.
Bei jedem Bäcker der hier "Bemmen", belegte Brote/Brötchen, sonstwas verkauft, ist Salatgurke druff. Als Garniturzutaten meist noch Tomate, Ei und n krauses Salatblatt.

Kurz: pro Gurke!
Wenns mitgenommen wird und ziehen kann, find ich nen kleinen Klecks [!] Majo speziell in Verbindung mit Tomate/Gurke ganz geil, das macht das ganze Dingen etwas saftiger und das "Wässrige" geschmackvoller.

Es geht um Überbackenes. Bei normalen Brötchen/Schnittchen mag ich frische Gurke auch.

. Magst Du gekochte Gurken? ________

das grösste Verbrechen aus dem deutschen Osten- nur knapp nach dem Schiessbefehl an der Mauer- waren und sind SCHMORGURKEN..

Ganze Horden von bolschewikisch indoktrinierten Kochsklaven haben nach dem Mauerfall versucht, jedes Streben nach kulinarischer Weiterentwicklung zu verhindern, indem grundsätzlich SCHMORGURKEN untergemischt wurden..

---ich weiss es wie heute: Weisswasser, polnische Westbank, letztes Millenium: Rumpsteak mit rosa Pfeffersosse, glasiertem Gemüse und Herzoginkartoffeln..
Was schwamm wohl, einem U-Boot der Typhoon-Klasse gleich, in den Untiefen der harmlos daherkommenden Pfeffersosse? -- ihr ahnt es..


Insofern gilt die Devise, nachhaltig alle Gurkenanbaugebiete des ehemalchen Östenz auszumerzen- die Geschichte darf sich nicht wiederholen!

Ich wusste es. Meine intuitive Abneigung kommt nicht von ungefähr.

Ich hab einmal Schmorgurkis gemacht.. Find ich net so nice..

Wasser braten find ich eh schwierig, Zucchini sind da besser.

Piggy ist Schuld ...



...Schmorgurken, brrrrrrrrr, und auf der Semmel jegliches Gemüse nur, wenn direkt gemacht und gegessen; ich mag es nicht, wenn das Grünzeugs die Semmeln angeweicht hat....

Die Kombination muss ich auch mal probieren

...weil ich's nicht geschrieben habe, das rote ist Sahnemeerrettich...

So was will ich auch.

Wie machst Du die Kartoffeln? Die Reibekuchen sehen hervorragend aus.

Die letzten von Pigpreast übrigens auch. Ich bin schon wieder voller Neid, den ich tief in meinem Magen empfinde...

Peter Bei Merrettich bevorzug ich eigentlich scharfen Gemüsemeerrettich . Werd's aber mit Sahnemeerrettich ausprobieren. Bei den Ajvar war ich auch erst skeptisch durch die leichte Süße schmeckt das Zeug sehr gut.

@Nisser

Piggy war doch an einer Rievkoochenbud, die müssen gut in Kölle sein...

... immer frei Schnauze ... nach dem Reiben - nicht zu grob, aber nicht fein, in ein Küchentuch, das zuzwirbeln, um die Flüssigkeit auszudrücken, etwas stehen lassen ... danach wenigstens 1 mittlere Ziwebel auf 500 g Kartoffeln, 1 oder zwei Eier, Salz und Pfeffer ... ich mache mir dann immer einen kleinen - Suppenlöffel voll - und schmecke es ggf. noch ab, sollte das Wenden nicht so gut - bricht auseinander - klappen, etwas Kartoffelstärke oder Mehl dazu ...
Wendetrick: Ohne umzudrehen auf einen Kuchenteller und mit diesem dann umdrehen und auf einen Pfannenwender oder direkt in die Pfanne. Das Öl, diesmal kein Butterschmalz, auf stärkster Stufe, bei mir 12, hochheizen, danach auf 9/10 runter...bei stärkster Hitze kann es passieren das oben fast alles schwarz, aber noch nicht durcherhitzt ist...Aber da ist auch wieder jeder Herd anders...

EDIT: Karsten ich auch, war aber keiner mehr da ... wobei mein selbst gemachter Sahnemeerrettich scharf ist, dieser war aber auch aus dem Supiladen

Pigpreast (Beitrag #61799) schrieb:

Es geht um Überbackenes. Bei normalen Brötchen/Schnittchen mag ich frische Gurke auch.

Ach. Als ich "Bemmen für die Arbeit richte" gelesen hab, konnt ich mir kaum vorstellen dass das überbacken wird. Mea culpa.
Ich dachte an klassische belegte Brote.

Jo, Bemmen an sich sind nix Überbackenes. Aber Kalle und ich machen das gelegentlich. Ich auf der Arbeit fast immer.

Meine Rievkooche met Lachs (finnischer Räucherlachs, es hätte auch schottischen ungeräucherten gegeben) kamen vom Weihnachtsmarkt am Stadtgarten. Die machen da die weltbesten Reibekuchen. (Die Raspeln an den Rändern herrlich kross. ) Nur mit dem Lachs waren sie schon mal großzügiger als gestern.

Das Weiße war übrigens auch Sahnemeerrettich. Im Allgemeinen mag ich zwar auch lieber den handfesten Meerrettich, insbesondere zu anderem Räucherfisch. Aber bei Lachs, finde ich, passt die sanfte Variante besser.

Wo Du gerade Weihnachtsmarkt sagst. Ich hab Schloss Broich vergessen. Wie jedes Jahr. So ein Mist...

aaaaarrrghhhh!!!

'tschuldigung...

Wird wohl nächstes Jahr auch noch stehn.

Ach, ich will da schon hundert Jahre hin und verpenne es jedes mal.

Aber ich hab mich getröstet. Einen Kilo-Eimer Joghurt mit nahrhaften 10% Fett. Ein halbes Glas Erdbeerkonfitüre und etwas Saft von Mandarinen eingerührt, dann die Mandarinen obendrauf, und dann rein damit. Danach ein paar Waffeln mit Sahne und Kirschen.