Was gibt's heute zu essen

Meine Frau sagt, ihr habt alle keine Ahnung ... das ist ein klassisches französisches pain d`epi ... zu deutsch Ährenbrot...

... da musst du die Frau nicht vor schieben dat weißt du auch ...

Gerade den Lauch gezuckert ...

Anm.: bin dabei, k_js letzte Spargelkreation mit Kratzete - für morgen - zu kombinieren ..

Ok von deiner Frau lass ich mir was sagen.

Kratzete ist die Kreation von Hüpchens Butzemann.

Jo, kjs Frau dominiert den Fressfred.

Ich weiß noch nicht mal mehr, wie die das nennen, aber es sind Baguettebrötchen aneinander gebacken. Ich erkenne eine stilisierte Getreideähre darin. Und unglaublich lecker für "simples" Baguette.

Edit:

Den Seitenwechsel mal wieder übersehen. Aber ok, dann hab ich ja richtig erkannt.

@Löti
Hüpchen hat aber zuletzt geschrieben, dass seine Kratzete fluffiger ist und er es deswegen wieder in die "Hand genommen" hat... Iss mir aber relativ gleichgültig, Hauptsache es schmeckt so, wie ich es in Erinnerung habe (40 Jahre her)...

Rosenkohl mit Erdbeeren:

Nett.

Nett ist die kleine Schwester von Scheiße.............

Ja es schmeckte auch scheisse, aber das Bild war nett.
Der Rosenkohl schmeckte nach Spargel und die Erdbeeren waren schweinisch, da kauf ich nie wieder!

Hätte lieber so ne Pizza vom Cordelier gegessen, oh würde mich das jetzt anmachen.

Ich hätte lieber die verbrannte Wurst mit Hela-Schleim auf dem schicken Teller genommen. Sinnbild der Imbissbudenhochkultur.

Aber den Rosenkohl mit Erdbeeren find ich solide.

Hela-Schleim is Erbses darling.

Pigpreast (Beitrag #83403) schrieb:

... Und unglaublich lecker für "simples" Baguette. ...

Woher kam denn das "simple" Gebäck?

In der Regel aus nem Backofen.

Bist schon nen Spaßvogel. Nicht über den Joke jetzt, aber über einige andere hat sich Sohnemann gestern köstlich amüsiert.


@kölsche_jung:

Schon da her.

Als Stammbäckerei würde ich mit deren Angebot, so lecker es auch sein mag, allerdings nicht glücklich werden. Ist irgendwie alles die gleiche Chose, selbst bei Artikeln, die unterschiedlich aussehen. Aber zur Abwechslung hole ich hin und wieder was dort, wenn ich zufällig eh in der Gegend bin.

Wer mich in puncto Vielfalt bei gleichzeitig guter Qualität mehr überzeugt (und zugegebenermaßen meine Basisvorlieben besser bedient), ist Bastians.

Ist allerdings auch zu wenig "um die Ecke", um mein Stammbäcker zu werden. Aber man kann herrlich dort frühstücken.

Pigpreast (Beitrag #83413) schrieb:

... Ist irgendwie alles die gleiche Chose, ...

Da geb ich dir sogar Recht, deutsches Backwerk ist deutlich vielfältiger, aber den kleinen Part, den der Merle besetzt, macht er besser als jeder deutsche Multibäcker ...

Wenn wir mal 2 Wochen nach Frankreich fahren würden, würde ich aber wohl auch n Paket Schwarzbrot mitnehmen

Bei mir lebt das ne friedliche Koexistenz, ähnlich wie LP und CD ...

Apropos ...

Pigpreast (Beitrag #83413) schrieb:

Bist schon nen Spaßvogel. Nicht über den Joke jetzt, aber über einige andere hat sich Sohnemann gestern köstlich amüsiert.

Ziel erreicht

Dein Ziel hier ist die Bespaßung Jugendlicher, so, so...


@KJ:

Ja, ich sehe das ähnlich. So, wie ich gelegentlich griechisch, spanisch, peruanisch oder was auch immer essen gehe, hole ich da gelegentlich französische Backwaren.

Im Urlaub habe ich deutsches Brot oder überhaupt deutsche Küche allerdings noch nie vermisst. Da gelingt es mir schon, für ein paar Wochen dauerhaft umzuswitchen. Man switcht ja auch auf anderen Ebenen um. Da würde mir all zu Deutsches eher wie ein Fremdkörper vorkommen.

Da haste schon Recht, bisher hab ich auch noch nie was mitgenommen, war mehr Respektsbekundung gegenüber deutschem Backwerk

.. aber ... n paar Wochen Urlaub? ... mehr als 10 Tage am Stück war die letzten Jahre nicht drin... das aber dann 3 bis 4 mal ... passt schon

Und nach zehn Tagen schon deutsches Brot vermisst? In Frankreich, dem Land Deiner Träume? Da komm einer mit...

Am liebsten ess ich Brot in Spananien. Dat gute Bimbo. Schön mit manteca, jamón y queso

DasEndeffekt (Beitrag #83408) schrieb:

Hätte lieber so ne Pizza vom Cordelier gegessen, oh würde mich das jetzt anmachen.

Da hättste was ordentliches auf dem Teller gehabt. Aber so

Jo, Hauptsache, die Geschmacksknospen für umami, salzig oder süß ein wenig gekitzelt und danach nen gespannten Wanst. Alles darüber hinaus überfordert das schlichte Gemüt.

Frische Mirabellen:

Hab Hahn am Grill gemacht. Konnte man essen.².

Bilder!

Heute war Spargeltag, angefangen mit einer ...



... Spargelcremesuppe

Gestern habe ich ein Lauchchutney nach k_js Rezept angefangen ...



Auf dem Teller dann vereint, gerösteter Spargel mit einer Eigelb- Joghurtsoße (siehe bei k_j) Lauchchutney und gerösteten Pinienkernen (hatte schon lange keine mehr, boa sind die teuer geworden) ...



... und Kratzete á la Piggy

Fazit: mal etwas anderes, wenn man weiß worauf man sich einlässt gut, habe ich nicht zum letzten mal gemacht ... je nach Stimmungslage so oder klassisch mit Hollandaise

Dazu Wein von hier ...

Kratzete á la Piggy

Hm, weiß nich... weder ist das Rezept wirklich von mir (habs ja auch nur geklaut), noch siehts wirklich so aus wie bei mir.

Geschützter Hinweis (zum Lesen markieren): Aber als Kurzform von "nach einem Rezept, welches Piggy mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat" lasse ich "á la Piggy" natürlich durchgehen und sage: "Bitteschön, gern geschehen."

Schön, wenn's geschmeckt hat.

mcleod1689 (Beitrag #83425) schrieb:

Bilder!

Get nicht wir haben hier nen sensiblen "Pizzafan"..

meinst Du den Pizza Pimper à la carte mit schwarzer Farbe am Grill -Fleisch ?

Ganz ordinär:





Sieht bisle verkokelt aus Peter.

Nett.

Gekochter Formschinken im Salat. Also das ist jetzt aber nicht High End Ich bin schockiert




Allerdings sieht es recht lecker aus. Das muss ich ja gestehen.

offel (Beitrag #83429) schrieb:

meinst Du den Pizza Pimper :?

Yä.

DasEndeffekt (Beitrag #83430) schrieb:

Sieht bisle verkokelt aus Peter.

Stimmt, habe nicht (Kratzete) aufgepasst, zu wenig Butterschmalz, es ging gerade noch so, die andere Seite war nicht so ... solltest du den Spargel meinen, der war i.O.

Noch nie Vanille-Eis mit heißen Himbeeren gesehen? Und das andere ist ne gepimpte Gustavo, wo siehst du da Schinken?

DasEndeffekt (Beitrag #83435) schrieb:

Noch nie Vanille-Eis mit heißen Himbeeren gesehen? Und das andere ist ne gepimpte Gustavo, wo siehst du da Schinken?

Ja, na klar

DasEndeffekt (Beitrag #83430) schrieb:

Ganz ordinär: Sieht bisle verkokelt aus Peter.

Ach komm, Du kannst dich aber anstellen . Das sind nur die dunklen Stellen, die der Blitz nicht aufgehellt hat.
Also nur schlechte Kamera, dass Essen ist gut .

War auch keine Kritik, im Vergleich von dem von KJ neulich war’s nur deutlich dunkler. Und so lange es geschmeckt hat ist doch ok.

Nett.

Feini!

DasEndeffekt (Beitrag #83430) schrieb:

Oh sorry. Da schreiben wir aneinander vorbei.

DasEndeffekt (Beitrag #83439) schrieb:

War auch keine Kritik....

Ich fand das war/ist in Ordnung ...

Fett KJ!

Jo. Ziemlich geil!

Pigpreast (Beitrag #83419) schrieb:

Und nach zehn Tagen schon deutsches Brot vermisst? In Frankreich, dem Land Deiner Träume? Da komm einer mit... :D

Frankreich ist nur das Land eines Teils meiner Träume ... NL ... und auch D haben auch einiges zu bieten ... und Schwarzbrot ist eh Teil meiner DNA
am besten mit Wurst von unserem polnischen Metzger und französischem Senf ... quasi als EURO-Stulle

... und was Peters Spargel angeht ... der Röstgrad entspricht ziemlich exakt der Buchvorlage, unser war n bißchen zu blass ...

Jo. Aber die Nüsse hatten RAL 9005...